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廚工把點心都從食盒裡拿出來，再轉移到大託盤上，同時長桌那邊也已經開始分裝餅乾，每種口味樣式的都揀幾塊，圍著盤子擺成個缺了一朵花瓣的梅花形，只等那最後一爐餅乾出來。
不知過了幾久，長公主派了丫頭過來詢問情況怎樣，再過不久第一撥客人就該到了。
香茹看看已經放在外面等待冷卻的最後三盤餅乾，讓丫頭回去稟報來得及。
長公主的丫頭前腳走，大廚房那邊又來群丫頭問餅乾準備得怎麼樣了，客人快到了，不能沒東西招待客人。
香茹等人這時也顧不上餅乾沒有涼下來，趕緊分裝，放進先前的那一堆食盒裡讓丫頭們拿走，剩下的那些都分別放在一旁的託盤裡，同時灶上開始生火燒開水。
很快，長公主再派丫頭來拿點心，一群十五六歲的姑娘魚貫地走進廚房一人端起一個託盤再魚貫地出去。
沒多久，兩個小丫頭一人抱一摞託盤迴來還，順便問開水好了沒，第一對客人夫妻已經到了，正在前面與侯爺和世子寒暄，一會兒那位夫人就要過二門進來與長公主和郡主聊天了。
說話間，灶上的水壺發出聲響，是即將燒開的前兆，丫頭們聽到聲音，放心地先回茶水房拿小茶壺，等其中一人拎著小壺重新回來，灶上的開水也正好燒開。
香茹很佩服這些廚工對時間的計算能力，不由得想起當年在宮裡時容姑姑也是這樣，時間總是掐得剛剛好，莫非真是廚子的職業病？可她怎麼就沒練出來呢？
緊趕慢趕的，總算在第一撥客人落座前該有的點心零食都到位了，沒誤事。
但眾人沒有時間坐下來，一人喝碗熱開水就算作休息，起身又抓緊時間收拾長桌，弄得乾乾淨淨，擺上一排大銅碗，廚工們在香茹的指揮下開始依序放進原料攪打麵糊做蛋糕胚和打發奶油。
蛋糕是酒席中最後上桌的點心，有絕對充足的製作時間，所以香茹一次次叮囑廚工保持速度和頻率仔細攪打，麵糊打得好，烤好的蛋糕口感才會柔軟細膩。
備好的蛋糕糊倒進烤盤，三個烤盤一爐，在等待的時候，廚工們開始著手準備水果。
小丫頭們一趟趟的過來開啟水，客人們一撥撥的來，她們也忙得不能歇腳，除了要給新來的客人上茶外，還要注意先到的客人們手邊的茶杯是不是喝了一半，要及時撤下換新茶。
第一爐蛋糕出來，倒扣取出拿到一邊放涼，又是三個烤盤放進去，第二爐開始。
等蛋糕冷下來，後續的工序就都是香茹親自上手了，尤其是這抹奶油，練了這麼久的手，香茹總算有了些許心得，雖然熟練度還是差點，但起碼不會抹得厚薄不均了。
廚工們圍著看香茹抹奶油，都笑真像泥水匠。
一如這月餘時間每天做的那樣，抹完奶油後將蛋糕切成小塊，裱花袋套好花嘴，灌入奶油，挨個擠奶油花，不同的花嘴出來不同的形狀，組合形成不同的造型，還沒放水果呢，廚工們就已經瞪大眼睛連連驚呼神奇了。
奶油花擠完，香茹拿起水果示範怎麼擺，她只擺了一個，這一大盤剩下的蛋糕就全由廚工來擺，她繼續給下一盤蛋糕胚抹奶油擠奶油花。
廚工們擺好水果，就拿盤子開始擺盤，郡主跟香茹商定了六種口味的蛋糕，每個盤子每種放兩塊，正好十二塊一盤，而所有的桌數是三十桌，一大塊蛋糕胚可以分成十五小塊，也就是說每種口味的蛋糕胚要做四件才夠平均分配。
大家有序地忙碌著，誰都沒有注意外面是什麼時辰，直到大廚房那邊來了個年長些的丫頭過來說前面快開席了問蛋糕準備得怎麼樣了，能不能在菜餚過半的時候全部弄好？
香茹這幫人才反應過來原來時間已經這麼晚了。
&ldo;姑娘，這裡快
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