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豆腐在她看來更是冤種系列,因為有龍蝦加持,瞬間從普通的家常菜華麗變身,798塊的身價一樣乏善可陳,鹹甜口,如果不是在入選黑珍珠的川菜館,她會以為自己吃的是粵菜。
可就是這樣一家又貴又難吃的店,中午的上座率也達到百分之九十以上,營業額十分不錯。
職業習慣讓林星忍不住百度,發現這家店才開了不到三年,竟然連續兩年入選黑珍珠榜單,她不免想到如果餐廳是上市企業,它的cagr和fb資料是否好看。
她尚未開口,但僅是一個皺眉,邢侓堯就知道她內心吐槽。
邢侓堯:「這家店能上榜單應該是靠營銷。」
邢侓堯示意她看臨座,幾個打扮時尚精巧的年輕女孩圍坐,菜品被不斷調整擺放位置,每個人都端著手機找角度拍照,都沒有動筷子。
邢侓堯:「環境高階,餐具精美,每道菜的擺盤也很出片,再配合創意川菜的噱頭,利用部分人的獵奇和從眾心理實現流量變現,短期模式不錯,但如果放到長線,作為飯店的核心技術缺失,遲早會被新的流量取代,從成長基本面來說屬於c類。」
林星認同的點頭,微笑:「看來不是任何創意都有意義,我這種土狗,還是喜歡家常味的傳統川菜。」
她問邢侓堯:「我看你剛才挑鍋具挺在行的,你會做飯?」要不然怎麼知道每種用具的精確用途。
「還行,基本的都會,當然跟比你差得遠。」
「你怎麼知道我什麼水平?」
「看你分享推斷的。」
「你說微博?」
邢侓堯哽住,他差點忘記自己沒有加林星微信,她微博近期分享volg的都是外食探店推薦。大約因為入職華信後工作繁忙,她微信朋友圈也沒再發布。hr
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