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”
已經玩兒上頭的蘇裕立馬還要去抓那隻更大的竹鼠,但是現在抓到的這只是不可能放走的了,今晚就讓它們一起上桌吧。
他們找了半個小時終於又在附近找到一個竹鼠洞,然後用同樣的方式將肥鼠引了出來。
蘇渺喊道:“是它!就是它!”
蘇裕興奮的說:“要緊哦!果然是隻大鼠,頂剛才那隻兩倍,夠燉一大鍋了。”
鼠大,攻擊性也強,張牙舞爪的,真就讓人難以下手抓,最後二伯當機立斷,用鏟子直接把它拍死了。
二伯把竹鼠拎起來,比他小手臂還長,不知道是不是前段時間秋膘貼得好,胖滾滾的看起來應該有四五斤的樣子。
“反正提回去就下鍋的,渺渺你看,這隻和剛才那隻還不是一個品種咧!竟然能住得這麼近不打仗,真是奇怪。”
抓了兩隻肥鼠,一行人心滿意足的下山了,今晚又可以加菜了。
回到家,二伯母麻利的將竹鼠煺毛、開膛、掏淨內臟,大的那隻放入沸水鍋內焯一下,洗淨血汙斬塊。
然後分了兩個烹飪方式,一個清燉一個紅燒。
這是一會兒開飯時要上桌的,裕哥帶著蘇渺和蘇惠,跑到屋外的菜地裡升起了火,打算把那隻略小的烤了解解饞。
幾個小侄子小侄女也跑過來蹲著看,雖然這隻略小,但也有三斤左右,夠這些小饞貓吃一吃的了。
裕哥烤肉還挺講究,不是整隻穿上就烤,而是用剛才帶回來的竹子做成了竹夾。
再將鼠肉帶皮切成大肉條,抹上適量食鹽、八角粉、野花椒粉,用竹夾棍夾住,架在火上烤。
香味慢慢的飄散開,小朋友們都默默的嚥了咽口水。
虎子問:“裕叔,什麼時候能烤好呀?”
“急什麼,饞小子!得烤透烤香才好吃!要不然把你牙給咬掉。”
“我已經換完牙了!才不會再掉了呢!”
等鼠肉烤到七八成熟,把肉取出來放在大盤裡,加切細的蔥、蒜、芫荽拌抹揉搓,再重新上夾烘烤十分鐘就可以了。
蘇裕用小刀把肉切成小塊一起分食,烤出來的竹鼠肉褐紅油潤,肉質嫩軟,味道鮮美可口。
孩子們吃得欲罷不能,恨不得把自己的手指頭都給吞進去!
把肉分完後虎子回味無窮的說:“裕叔,你明天就教我怎麼抓竹鼠吧,這樣我就能天天吃了。”
蘇裕賞了他一個腦瓜崩,說:“要是讓饞小子把這技藝學會,那方圓五百里的竹鼠就都危險咯!”