第768章 今日份下飯菜:蟹黃水晶粉絲和腐竹燜燒鴨!做爐肉! (第3/5頁)
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是覺得這麼醃製麻煩，可以把鴨子斬塊醃製，然後淋上茶油上鍋蒸，味道也不錯。”
簡單說了一下菜品，沉佳悅又拍了特寫，接下來就到了師文山上場的時候了。
剛進來時他還惦記著外面的米飯和菜，但此時聞著小廚房裡濃郁的茶油香味，立馬被吸引住了。
“大哥，來吧，盡情的發揮。”
林旭把盤子擺在工作臺前，放上一雙快子，等沉佳悅將固定機位擺好，師文山也坐在了鏡頭前。
他吸吸鼻子說道：
“我的天，原本以為林記烤鴨已經是極限了，沒想到這茶油鴨的香味居然不輸烤鴨……客套話等會兒再說，我先來兩塊解解饞！”
他一邊說，一邊舉起快子從盤子裡夾了一塊鴨肉送進嘴裡，剛入口，就徹底被茶油鴨給迷住了。
“好吃好吃，這鴨肉真是絕了！”
林記的鴨肉類菜品有不少，比如滷品部的甜皮鴨和鹽水鴨，偶爾還有廣式燒鴨，現在又新增了燕京烤鴨，另外林旭還掌握有三套鴨、母油船鴨、土匪鴨、血鴨、八寶葫蘆鴨等鴨肉菜品。
再加上眼前的茶油鴨，看似種類很多，但每種鴨子的味道和口感都各不相同，並不會給人重複的感覺，反而覺得各有千秋，讓人吃不夠。
師文山大口大口的吃著，愣是把剛剛吃撐了沉佳悅給看饞了。
可惜她這會兒撐得有點吃不下去，只能用羨慕的眼神看著表哥在鏡頭前大快朵頤。
“這鴨肉真是絕了，別看我是個口腔醫生，但我嘴巴特別笨，不會用那些花團錦簇的詞彙來形容，大家見諒哈。”
文山表哥連著吃了好幾塊肉，這才想起要跟網友互動。
他一邊說，一邊啃著蒸好的鴨肉：
“肉很勁道，很耐嚼，越嚼越香，這就體現出了有一口好牙的重要性，要是牙齒不好，別說嚼了，就連這些骨頭都沒法啃，絕對會錯過美味……誒我咋又開始講課了？”
影片拍到這裡正式結束，沉佳悅將裝置收一下，開始複製素材進行剪輯。
而師文山則是端著盤子來到外面，先用手擀麵的大碗盛了滿滿一碗米飯，又盛了蟹黃水晶粉絲和腐竹燜燒鴨，還連湯帶肉丸的盛了一大碗生汆丸子湯。
將這些吃的喝的全都端到卡座前，然後坐下來，開始乾飯。
林旭將小廚房裡煨好的鮑魚海參等幹品食材全都撈出來，這些食材本身沒有味道，在中式烹飪中屬於那種“無味使其入”的型別。
為了讓這些食材擁有完美的味道和口感，在蒸和煨的過程中，林旭還根據不同食材的特點，放入雞腿、火腿、五花肉、排骨等食材搭配著加工，增加幹品菜的香味和口感。
沒多久，沉佳悅剪輯好影片，認真看了一遍，確認沒什麼問題後，生成好影片，然後上傳到了林旭的個人賬號中。
《歷時120天製作的鴨子，堪稱鴨生巔峰了！》
標題依然挺有吸引力，比昨天的預告中多了鴨子，讓粉絲們看到標題就知道是一道鴨子類的菜品。
“靠靠靠，還以為林老闆做了八寶醬菜之類的醃菜呢。”
“我猜的是豆腐乳，沒想到錯得這麼離譜。”
“讓我康康什麼鴨子能醃120天，不會是醬板鴨吧？”
“店裡剛上了烤鴨，現在又做了鴨肉類菜品，林老闆真是跟鴨子槓上了。”
“看了半天才反應過來是茶油鴨，我們老家就有，不過是用茶油燉鴨子，不是這種們醃製後再蒸的做法。”
“林老闆用的是一種失傳做法，他好像復刻了不少失傳菜品，如果不是熱愛，他絕不會這麼用心。”
“林老闆熱愛烹飪，所以擁有了高超的廚藝，而我那麼愛錢，月工
