第31章 魯菜考核 (第2/2頁)
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“那我嚐嚐。”
孫師傅嚐了一口魚片，對範大康說道：“你做的？”
“不是我做的，是柱子做的。”範大康說道。
“你沒騙我？”孫師傅聽到範大康說是何雨柱做的十分驚訝。要知道何雨柱在魯菜廚房根本只是看，從來沒動過手，卻做出一道不輸於他小徒弟王福生的菜。要知道豐澤園這邊基本都是小徒弟王福生掌勺。
“這事能騙你嗎，要不你再考考柱子？”範大康說道。
“行，那我可就不客氣了。”孫師傅說道。
“不用客氣，這也是給柱子找出不足，你給指點一下，好讓他更進一步。”範大康說道。
“柱子，你再做一道油爆雙脆和一道一品豆腐，缺材料就去魯菜廚房拿。”孫師傅說道。
油爆雙脆對火候要求，極為苛刻，欠一秒鐘則不熟，過一秒鐘則不脆，製作難度極大。
一品豆腐是一道孔府菜，一道經典的魯菜。
何雨柱準備好了材料就開始製作，先做一品豆腐，一品豆腐耗時長，油爆雙脆大火爆炒就成。
忙碌一番，何雨柱把一品豆腐和油爆雙脆端到了師父和孫師傅面前。
“來，老孫嚐嚐看。”範大康對孫師傅說道。
孫師傅也沒有客氣，動手品嚐。範大康在孫師傅動手之後也開始動手品嚐。
“老孫，說說看，怎麼樣？”範大康問道。
“一品豆腐可以，做的不錯，油爆雙脆火候稍過，起鍋稍晚了那麼一點，這是做的少，多練練就行。”孫師父說道。
“那柱子是可以達到出師標準了？”範大康問道。
“當然，柱子可以出師。”孫師傅說道。
有了孫師傅這句話，何雨柱就不用再去魯菜廚房了，又回到了師父範大康的麾下。
師父範大康的辦公室。
“柱子，魯菜你可以出師了，你接下來有什麼打算？準備學哪個菜系？”師父範大康問道。
“師父，我也不知道 ，之前學魯菜雖然沒動手，但費腦子，白天要看要記，晚上回家要覆盤，有點累了。我準備休息一段時間，把學到的東西總結一下，沉澱一下。”何雨柱說道。
“你這一年多，也沒怎麼休息，學的確實有點多，休息沉澱一下也好。”範大康說道。
“你要休息多久？”範大康問道。
“我也不知道，但休息之後，我還想再去見識一下別的菜系。”何雨柱說道。
“行吧，你先休息，想學那個菜系，你在跟我說，我幫你問問看。”範大康說道。
“走吧，我和你去跟欒經理說一下。”範大康說道。
範大康帶著何雨柱來到欒經理辦公室。把何雨柱的事說了一下。
“老範啊，你是知道的啊，現在豐澤園生意越來越好，廚房現在忙不過來，特別是晚上。之前我就打算讓柱子先暫停學魯菜，回來川菜這邊了。”欒經理說道。
“那這樣吧，還是跟以前請的幫廚一樣，忙的時候，就過來幫廚。”範大康說道。
“既然你們決定了，那就這樣吧，柱子，你晚上得過來，晚上客人多，你二師兄忙不過來。”欒經理說道。
“可以。”何雨柱說道。
從欒經理辦公室出來，何雨柱就回了家。
