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管家在操作檯，將泉水煮開，然後拎了過來，沈老爺子接過壺，“在往茶壺裡放茶葉之前，要先溫壺。”說完將開水倒入空茶壺，然後將茶壺裡的水倒入茶盤。
“溫壺以後，用茶匙舀茶葉放下茶壺，切不可用手抓，以免手氣、雜味混入，至於放多少茶葉，茶壺的三分之二即可。”沈老爺子放完茶葉，然後將煮開的泉水倒入茶壺，倒滿以後用竹筷颳去壺麵茶沫，然後將茶倒入一個很大的茶杯中，“這個叫茶海。”
“呃，然後把茶海里的茶倒入小茶杯裡，就可以喝了？”沈逸塵問。
“年輕人，喝個茶著什麼急？你喝什麼喝，那是洗茶葉的水，現在才開始正式沖泡。”沈逸爺子提起裝泉水的水壺，“現在開始衝第一泡茶，記住，水不能是沸騰的，我這壺裡的泉水已經沒那麼燙了。”
只見沈老爺子將水注滿茶壺以後，蓋上茶蓋，然後用開水淋茶壺，“這麼做，是保證壺內壺外的溫度一致。”
“爺爺，您這是煲湯啊？”沈逸塵話音剛落，沈老爺子就舉起竹筷敲了他的頭一下。
“想喝到茶香四溢的好茶，就要掌握泡茶的訣竅。現在開始溫杯，用這個夾住茶杯，在茶海里清洗一下。”沈老爺子說道。
沈逸塵果然見到了一種竹製的大鑷子，他夾起小茶杯，放進茶海里，翻了個個兒，燙過之後，放在茶盤上，所有的杯子都溫過，一字排開。
沈老爺子提著砂茶壺，沿茶盤邊轉了幾圈，晃動茶水之後，在小茶盅上依次來回澆注。
“不能一杯一杯來嗎？”沈逸塵詢問道。
“切忌倒茶時一杯倒滿再倒第二杯，免得濃淡不均，現在可以喝了。”沈老爺子放下茶壺。
沈逸塵端起茶杯，老六一驚，正欲開口，卻見沈逸塵將茶杯恭敬地遞給了沈老爺子，“爺爺，喝茶。”
“嗯，知道敬茶，算你識相。以後無論跟誰喝茶，敬第一杯茶最為重要，受之者必在座最位尊貴之人。”沈老爺子說道。
沈逸塵點點頭，說：“這個我知道，長幼有序嘛。”說完拿起一杯茶，倒進了嘴裡，沈老爺子的臉色立馬就變了，而且非常生氣。
“爺爺，我是不是做錯什麼了？茶很香，很好喝。”沈逸塵見沈老爺子一臉的不高興。
“誰讓你喝的？你這麼喝茶，跟豬八戒吃人參果有什麼區別，你聞過茶香嗎？”沈老爺子訓斥道。
“呃，我現在聞，你別生氣嘛，喝茶這麼修身養性的事，急什麼。”沈逸塵端起一杯茶，裝模作樣的挪於鼻唇之間，雙目微閉，細細品味這茶香，竟真的聞到了沁入心脾的茶香，令人如痴如醉，他睜開眼，驚訝地說：“太神奇的，這香味……”
“這才叫喝茶，學會沒有，下次你泡給我喝。我會讓人送一套茶具去帝錦園墅，練好了，來泡給我喝。”沈老爺子說道。
“爺爺，不要吧？”沈逸塵一臉苦相。
“我那麼好的茶，你打算拿回去直接泡水喝嗎？這樣才叫品茶，否則，把我的茶還給我。”沈老爺子一臉認真地說。
“好，我學，我學會教我老婆。”沈逸塵笑眯眯地說。
“瞧你那沒出息的樣兒，成天把老婆掛在嘴上。”沈老爺子白了她一眼。
“你不掛著你老婆，你會一直一個人？咱們都是愛老婆的人，誰也別說誰。”沈逸塵說完哈哈大笑起來。
沈老爺子也笑了，說：“今天就讓你陪我下棋了，回去陪染染吧。”
“嗯，那我走了，等染染好一些，我帶她和丟丟一起來看你。”沈逸塵安慰道。
“好，你們忙去吧，我在這裡挺好的。”
沈逸塵走後，沈老爺子看著他剛才坐過的椅子，直髮呆，茶一口也喝不下去了。
