第26章 秘製手撕烤兔 (第1/2頁)

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首先是滷水的製作，需要的香料有23種：八角、桂皮、三奈、茴香、白扣、砂仁、香果、草果、白芷、甘草、香葉、丁香、廣香、紅扣、幹松、枝子、陳皮、畢潑、五加皮、藿香、紅曲米、木瓜、當歸。

調料是8種：精鹽、冰糖、菜油、老薑、辣椒、麻椒、大蔥、料酒。

講真，需要的調料那麼多，是不可能全準備上的，別說有沒有的問題，有好多調料她幾乎都沒有聽過名稱。

而且這些調料她在生活遊戲的森林區域裡也就找到大半而已，最後準備的是現有材料，有什麼就放什麼吧！有腳踏車就不錯了，就別想摩托了。

聯邦的星網上有些黑暗的營養液她也讓方放購買了不少，還特地加急配送，這附近的星網分部有的都從分部這邊配送了，不到15分鐘就能送達。

果然看小說多了還是有用的，一般星際小說裡都有寫過，這些可怕的黑暗營養液大多都是用調料製作成的，她只要讓小a幫忙分析這些營養液中的成份，從中找出一些能用的和現有的調料一起用就行。

用之前不忘先備註一下什麼口味的營養液類似什麼調料，到後面再需要的時候就能針對性下單了。

至於自己嘗？這也太看的起自己了，別人不曉得，反正她是不行的。

將準備好的香料用小火在鍋中炒3-5分鐘，取出裝入紗布袋中，再放入開水鍋中煮20分鐘，取出香料袋子，剩下的就是製作好的滷水啦。

十二隻白條兔子裡外均勻的塗抹上精鹽、料酒、姜、蔥、花椒入味3-4小時，入味時間需要的太久，技術工萬儀非再次上任，製作了個大型的時間加速器，將十二隻塗抹上調料的兔子放進去，原本需要3-4小時的入味加速了時間後15-20分鐘就完成了。

兔子入味之後放入開水中抄透，除去血水，之後洗淨放置一旁備用。

炒鍋中放入少量菜油，加熱放入冰糖炒化，顏色由黃變褐色，滿鍋起泡，將變淺黑色時馬上摻入清水熬製一下即成糖汁，做好的焦糖汁同樣放在一邊。

還需要準備高湯，準備好的變異雞1只、中間劈開的牛腿骨一根、火腿、蹄子、火腿棒子骨、豬大骨、豬肚子、清水，大蔥、老薑。

將以上需要的高湯材料放入燒開的水中，除去血水、浮沫，再將所用原料放入鍋中，加入清水，旺火燒開再用微火熬製3-4小時左右，用時小時的就得用到加速器了，不到20分鐘鍋裡的湯呈乳白色，香味濃郁。

這時候陳校幾人也採購回來了，一群人聞著高湯的味道又餓了，不過葉嘉予沒給他們傻看的機會，將回來的幾人也指揮起來。

以上準備工作做好後，做好的滷水放入已經制作好的高湯中，燒開後放入調料、焦糖汁一起熬製，待滷水熬出香味後，將處理好的兔子放入滷水中，先大火燒開，再用小火保持滷水微開，將兔子滷到肉熟，後關火浸泡30分鐘，取出後將兔子涼幹即可。

最後，用特製的鐵夾將兔子夾在中間，然後放到烤爐上，當看見烤兔上的油已經出來了以後，用刷子沾上少量的色拉油，將烤兔全部刷上一遍。

間隔幾分鐘刷一次色拉油，刷兩次就可以了。

最後是為烤兔上味，麻辣，五香，孜然三種味道里只找到麻辣和五香的營養液，用專用的刷子將搭配的配料為兔子一邊五香一邊麻辣刷上，等到5分鐘香味出來以後，再用同樣的方式刷一次。

成品完成後，葉嘉予鬆了口氣，抹了抹額頭上因為忙碌而冒出來的細汗。

費勁是真費勁，不過味道是真的好，整個暫住點都是秘製手撕烤兔的香味，其他人早香迷糊了，葉嘉予隱約間好似聽到門外走動的聲音更加的頻繁了。

她看向傻愣愣看著烤兔子的一眾人道“