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當然更大的收穫還是在系統。

「叮!得到綠豆湯秘方(a級),解鎖食材『綠豆』『清水』『冰塊』。」

綠豆湯可是一道老少皆宜的夏日解暑良品。

它的具體起始已不可考。

我國種植綠豆的歷史已有2000多年,在兩漢到魏晉南北朝時期,綠豆更多的是作為一種肥料來使用。而唐代的時候,有「藥王」之稱的孫思邈認為綠豆有「治寒熱、熱中、止洩痢、卒藎利小便脹滿」的功效。(1)李時珍曾在本草綱目裡寫道——「綠豆,肉平,皮寒,能解金石、□□、草木諸毒。」

按照中藥的傳統製作方法,綠豆當然是下水煎服,這也成就了最早的綠豆湯。不過,中醫是經驗藥學,在實際中透過綠豆湯來消暑解毒的做法,肯定是比孫思邈更早的。(1)

能得到這樣一份綠豆湯秘方,舒挽挽是很滿意的。

現在她的面板已經變成了這樣——

「【姓名】:舒挽挽

【年齡】:22

【職業】:初出茅廬的路邊攤老闆

【廚藝等級】:e(簡單的食物你做出來還是能吃的,複雜的就……)」

【掌握菜式】:狼牙土豆(s級),綠豆湯(a級)……

【食材等級】:土豆(a)、綠豆(b)、清水-冰塊(c)、調料(c)

【飯館評級】:一家平平無奇的破落路邊攤(不納入星級考量)」

舒挽挽心念一動,手上多出了一把綠豆,顆顆色澤飽滿,她準備開始做綠豆湯了。

作者有話說:

把之前的『涼麵秘方』改成了『綠豆湯』。

參考文獻:

(1)斷崖驚濤聽雪綠豆湯的歷史和特色做法

第5章 冰鎮綠豆湯(一)

舒挽挽把綠豆洗淨,在系統提供的「清水」裡浸泡。

她再燒了一鍋「清水」,水和綠豆的比例大概在十比一左右,等水沸騰之後她把綠豆放進去,然後蓋上了鍋蓋。

綠豆皮中有大量的多酚類物質,遇到氧氣很容易氧化,這樣的話綠色的湯很可能會變紅,為了避免這一點,要儘量避免綠豆與氧氣的接觸。

舒挽挽估摸著時間,在大約5分鐘的時候往綠豆湯里加了幾滴檸檬汁,因為酸鹼度也會影響到綠豆湯的顏色,所以要把綠豆湯的ph稍微控制一下。

在第十分鐘的時候,舒挽挽倒了一些湯出來,並且把沒有融化的綠豆豆皮給撈了出來,再把火調成了小火。

每隔幾分鐘,舒挽挽就會揭開鍋蓋看一眼綠豆湯。

她以前並沒有做過綠豆湯,但是這一連串動作卻無比地連貫。

就這樣等著綠豆全部酥爛之後,舒挽挽把火關了,舀了一碗綠豆湯出來。說是綠豆湯,其實這一碗更接近於綠豆沙。碧綠色的豆沙靜靜地沉在湯裡,像是軟軟綿綿的餡料。

舒挽挽加了一勺白糖進去,再慢慢地嘗了第一口。

微微的甜意在舌尖蔓延,綠豆沙的味道軟軟綿綿的,像是融化的棉花糖,但是又有著豆沙獨有的細膩的口感。

舒挽挽對這綠豆湯(沙?)的效果很滿意,她把剩餘的一鍋綠豆湯倒進了幾個盆裡,然後凍進了冰箱裡。

此時天色還沒有黑,舒挽挽把廚房收拾乾淨後,很快出了門,到了最近的一個批發市場。

批發市場裡吵吵嚷嚷的,到處堆滿了雜七雜八的小東西。舒挽挽幾乎無從落腳,找了老半天,才買齊了一些裝綠豆湯的塑膠杯和一次性勺子。

「叮!觸發【支線任務-為了環保獻出自己的力量】:你的飯館聲望達到100

【任務獎勵】:開啟『餐具』功能,屆時系統講提供

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