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他站在蒸籠前，纏著創可貼的手伸平放在蒸鍋之上，感受著自下而來的蒸汽。
身為企鵝不能在過熱的廚房久呆，但是也給了他人類沒有的天賦——對溫度的敏感，以及對海鮮的洞察。
就如沈佑說的，企鵝是品評海鮮的專家 。他的祖祖輩輩生活在環境嚴酷的南極洲，與海洋為伍，即使變成人形這兩樣生存技能也依然保留了下來。
「好了。」左昱乾脆利落地將蒸魚從籠中拿出，噴香的熱氣撲面，淋上最後的調味醬汁。
蒸魚最考驗對火候和時間的掌握，少了一會兒魚還沒熟，多了一會兒肉質變老。毫釐之差便是天上地下。而對溫度的敏銳，及對海鮮的洞察使左昱對此把握極其精準，讓他的誤差率遠遠小於普通廚師。
今天的狀態很好，左昱滿意地將作品遞給上菜的服務生。
「左哥，外面點的菜。」又有人一把一疊單子交到左昱手上。
左昱快速掃了一眼，開始分配任務。
此時正是每天最忙碌的晚高峰，廚房的節奏極快，左昱身為主廚除了要做菜，更要調配廚房人手，讓整個廚房始終能維持高效運轉。
一圈吩咐完，他拿出手機看了一眼。
沈佑發來一條資訊。
……
「天海海鮮？」下班後，沈修又一次來到弟弟的攤前，這次換了一身低調的休閒裝，顯然是為了弟弟考慮。若總是一身筆挺的西裝出現在這兒太惹人注意，被人議論紛紛說不定會影響到沈佑的生意。
「是，昨天他們家主廚來找我的。今天早上剛送了一批過去，剛才來微信說客人們很滿意，晚上一起商量之後的合作。」沈佑一邊收拾檔口，一邊跟沈修閒聊。
「他家主廚怎麼會知道你？」沈修在生意場上y浸多年，習慣了凡事先打個問號。
「他買過我的魚啊。」沈佑說，「為了慶祝這筆大生意，今天我請客！」
沈修總算動了動眉毛，表示出不少興趣，「你請客，我當然要去。」
沈佑收拾地差不多了，今天生意很好，早上進的貨基本都賣完了，他大手一揮，讓貝殼早點下班。鎖了檔口的門，帶著沈修往天海的方向散步而去。
……
「你來替我一會兒。」左昱抹了把額上的汗，跟身邊的副手說道，最忙碌的晚高峰終於過去。
在廚房一待就是四個小時，左昱胸口壓著一口灼氣，燥得他胸口發悶。他連忙拿出一瓶藿香正氣水，一邊喝一邊從小門出去。
「出來透氣？」店後面的小路只有零星兩三盞路燈，丁尚指尖的火星格外顯眼，他吐出一口煙問道。
「嗯。」左昱答，推拒了丁尚遞過來的煙。涼風徐徐，他長長吐出一口氣，終於舒服一些了。
「還是不會抽？」丁尚問。
左昱點頭，「不太喜歡。」
「那我也不抽了。」丁尚把菸頭碾滅在手上的可攜式菸灰缸裡。
「不用照顧我，您抽。」左昱的話晚了半秒，煙已經熄滅。
「沒事，我沒這麼大菸癮。」丁尚溫和地解釋。作為老闆，丁尚的脾氣好得令人不敢相信。尤其身處在這樣類似大排檔的環境裡，各家的老闆雖脾性不同，但多數還是比較大大咧咧，甚至帶了幾分匪氣。
然而，丁尚的襯衫釦子永遠扣到最上面一粒，臉上的笑容永遠恰到好處。他絕不會露出八顆牙齒大笑，也不會冷臉以對，溫文爾雅的氣質讓他在海鮮一條街的老闆裡獨樹一幟。
不少人八過他，左昱聽說過一點，似乎是哪個名校畢業的設計師，至於為什麼回來開海鮮餐館就不得而知了。
「你找的那家供貨商很不錯，今天客人的反響很好。」丁尚打破沉默。
