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其他菜品全部準備完了，所有廚師都看著黎向榮站在灶臺前動作，表情各異。
凝神思索了幾秒鐘，拿過一根水嫩勻淨的黃瓜，手上解肉刀乎乎轉動，先剁成六個小段橫放，橫握菜刀，刀刃離墩面一點點距離，切入瓜段，一邊切一邊向後滾動直至瓜心。黃瓜迅速成為一卷均勻透亮的薄片。阿榮的刀工了得自不必多說，眾人也都佩服，黃瓜片加少許精鹽手抓均勻，一邊醃製備用。
隨手又拿來水發香菇、胡蘿蔔切成細絲，扔在沸水裡燙過一滾，撈起來拌了細鹽蠔油入味，醃了幾分鐘的黃瓜片輕輕一擠除去水分，再加幾滴香油拌勻，取一片黃瓜攤開，放上香菇絲和胡蘿蔔絲，細細捲起，整齊碼入盤中，看起來鮮慡脆嫩，還算入目。
阿榮略顯緊張得把成品推給大家看。
步朗尼微不可見地點了點頭。
&ldo;這是我在曼殊院見過的做法，紀要上面好像沒有提過，&rdo;黎向榮解釋道。
&ldo;這當然不是步家菜，&rdo;何之山冷冷說道，又轉頭看步朗尼，&ldo;看起來不算糟，要端上去嗎？&rdo;
呂大師傅笑道，&ldo;之山，你去燒個芡汁澆了就上菜吧。&rdo;
&ldo;啊？&rdo;黎向榮吃驚地望著主廚，&ldo;還要澆汁？我已經調味了……&rdo;
&ldo;我見你放了鹽和蠔油，味道應該是鹹鮮的，但是鹽味畢竟單調，菜品又是生鮮，澆汁可以提加鹹味增強亮度，在維持菜型上也比較有利，&rdo;主廚耐心地說。
何之山默默過去開火熱鍋倒油，迅速調製了芡汁，又加了少量其他調味料，一勺淡白色的湯汁迎頭澆落。
隨即被送去餐桌。
步朗尼笑著給來傳菜的服務員說，&ldo;注意問一下那女人的品嘗心得。&rdo;
黎向榮這才發現自己連脊背都出了汗，要是客人不滿意怎麼辦啊……
步朗尼好像一下子就看出了他的擔憂，無所謂地說，&ldo;沒關係啊，反正我對這個客人也很不滿意，以後要是再接待她還要好好考慮呢，希望她不要再來才好。&rdo;
&ldo;那她會不會出去說步家菜不好啊，&rdo;黎向榮擔心地問道。
&ldo;想說步家菜不好的人多了去了，不差她一個，&rdo;安東介面道，&ldo;我也不喜歡那女人，總以為自己還是當年的玉女似地，妝化得真噁心人。&rdo;
&ldo;哎哎你們這些年輕人，&rdo;呂大師傅突然大聲叫道，&ldo;二十年前我也很喜歡她呀！你們不懂欣賞成熟美。&rdo;
&ldo;嘖嘖嘖，代溝啊，這是年代問題！&rdo;
廚房裡傳來一陣笑鬧聲。
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20、18 …
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步朗尼送客人離開的時候還不到10點鐘，服務員們迅速收拾餐具座椅，關燈鎖門。黑夜的幽暗籠罩了上百坪的步家庭院，只有廚房一隅還留著燈光。
大廚們都回去了，只有黎向榮留下來做最後的整理，要不到一個小時也就很快弄完可以回宿舍休息了。
沒想到此時步朗尼打了電話來，說是跟剛才的客人，就是那位鄭浩學長正在酒吧閒聊，偶爾談到阿榮說也有表哥在農大，就順便叫他一起玩。
酒吧對於黎向榮來說是全然陌生到只在電視上見過，他從沒想過可以去那種燈紅酒綠的地方，聽步朗尼這麼一說不由格外驚喜，問清地址便要趕去。
剛好也可以問下客人對最後那道菜的評價，阿榮樂滋
