第21章 五香辣子 (第1/2頁)
樹葉茉莉提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
“有啊，不過不多，你想吃啊，等著。”李氏說完就去放糧食的櫃子裡拿出兩個布兜子。
放在桌上，李清然開啟大概有5斤花生，芝麻就一小碗。
“娘，我需要全用了，做個好吃的。”她詢問李氏，怕李氏這些東西還有別的作用，這個地方，花生和芝麻是非常貴的，坐月子生病才有資格吃一點點。
李氏不在乎的說：“嗨，用唄！我閨女做的肯定好吃。”
院裡，“大丫，你幫小姑把花生剝一下，一會做好吃的。”
“好的，二丫，三丫。”大丫喊了妹妹一聲，坐下就開始剝。
李清然進廚房，先把芝麻炒熟，放到小盆裡，在空間把辣椒曬乾了一部分，拿出的就是曬乾的，這會正好用，洗好控幹水分，把辣椒也放鍋裡炒，避免糊鍋，她一直拿鏟子攪動，直到辣椒炒香，表皮有的地方微微發黑，稱出放到大盆裡晾涼。
李氏這時來到廚房咳咳的不停，“小六這是弄啥嘞？嗆鼻子，但是也好香。”
“這是辣椒，一會做五香辣子吃，你先去堂屋等著，廚房辣你受不了。”李氏咳的不行，點頭就趕緊出去了。
“小姑，花生剝好了。”
“好的放這，大丫，你在廚房能受得了這味道不？”
“能啊小姑，挺香的啊！”
“那你幫小姑燒火，小火就行啊。”
“好的，小姑。”現在自己也越來越親近小姑，小姑對自己和妹妹越來越好，不僅給自己買布做衣服，糖葫蘆點心等等，真希望小姑永遠這樣，不要變。
李清然把壞的花生都撿出來，把好的花生過水，這樣不容易炒黑，瀝乾水分，鍋裡放油，把花生放進去炒，小火不停翻動，炒至噼裡啪啦的聲音即可，最後放了點酒增香防潮，炒好盛出晾涼。
把花椒八角香葉等調料輕微炒炒，放到碾槽裡磨成粉，盛出放到碗裡。
把晾好的辣椒放到碾槽裡，來回碾碎，再把炒好的花生芝麻都放裡面，來回碾碎。
碾好盛出，放點鹽和調料攪拌。一小盆簡單的五香辣子完成。
她嚐了一口，久違的香辣蔓延在口腔，好吃到爆。
“小姑，我能嚐嚐不。”整個廚房都是香辣的味道，大丫眼巴巴的看著她。
她拿了一個小勺子，遞給大丫：“你先小口抿一下，看看能不能接受，萬一接受不了受罪的還是你。”
大丫接過小勺子小口抿了一下，臉立刻變紅，鼻尖冒汗，吐著舌頭，手忙腳亂的找水，“水，水…”
李清然趕緊拿碗水給大丫，咕咚咕咚的一碗水喝完，大丫還是嘴裡還是發出“嘶嘶”的聲音。
“小姑，我還想吃，又香又冒火的，真好吃。”都成這樣了，還想吃。
“哈哈，一會吃飯配點饅頭吃，以前你沒吃過，猛的吃肯定一下接受不了。”她好笑的說著。
“好的小姑，聽你的，我再喝點水。”大丫一邊用手扇著嘴巴一邊發出“嘶嘶”聲。
李清然看了看天色，把大骨頭燉上。
離吃晚飯時間還長，辣椒也還多，要不再做個蒜蓉辣椒醬？說做就做。
“大丫，你先剝點蒜。”
“剝多少？”
“先剝5頭吧。”
李清去筐裡拿辣椒又悄悄從空間拿出來一些不是乾的。
先把辣椒、蒜、姜洗乾淨控幹水分。
控幹水分後辣椒根部摘掉，剁碎分別裝開備用。
鍋裡放油，加入蒜末薑末，小火慢慢的炒，直到炒出香味，再倒入辣椒末，再翻炒。
又趁著大丫不注意從空間拿了點醬油，最後加入糖，鹽，醬油，酒，翻炒幾下盛出。
“咳咳
