第31部分 (第2/5頁)
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果派體積小,烤箱一爐能做好多個了,我一個人都能忙得過來,而且它也很好看,蘋果基本都愛吃的嘛,說不定好賣些。”
晏明月聽了之後也點點頭道:“好像有些道理,可是我不會,那就……都交給你啦?”
宋嫤言點了點頭,笑著道:“老闆娘你放心,我一定會搞定的!”
於是宋嫤言就準備了低筋麵粉、黃油、細砂糖、水、紅蘋果、蜂蜜和白糖,準備大幹一場。
平安夜那天早上,晏明月一邊照顧店裡,一邊把挑選回來的蘋果放入平安果的包裝盒裡並紮上綵帶,宋嫤言則一頭扎進了廚房。
她按照食譜教的那樣,先是做派皮,將黃油軟化後,倒入低筋麵粉和細砂糖,用手揉搓直到搓勻,直到混合好的麵粉像粗玉米粉的樣子,倒入水,揉成麵糰,靜置松馳十五分鐘。在等候的時間裡將紅蘋果先切塊再切成薄片,加入適量的蜂蜜和白糖用小火煮成糖漿,然後將蘋果片放入燙煮一會兒變軟,以免蘋果片太硬無法捲起來。再將準備好的派皮擀成薄片,切長條,將蘋果片排列整齊,摺疊起另一半派皮,然後捲成玫瑰花形狀,放入烤盤的格子裡。依次做好了大約二十個玫瑰花蘋果派,烤箱預熱至兩百度,中層,約四十分鐘左右後取出。
時間一到宋嫤言就滿懷希望的取出,結果卻傻眼了,除了零星幾個能看的,其餘的都烤糊了,蘋果黑乎乎的,派皮也硬硬的,她都不願意再多看一眼。
她有些沮喪的將失敗作品倒進垃圾桶,再回頭去看菜譜,也沒發覺自己哪裡做錯了,全都是按菜譜來的啊……
想了半天,她決定改一下,首先就是用牛奶取代了水去做派皮,其次是縮短烤的時間。於是從第一步的軟化黃油開始,到最後取出剛烤好的成品,她忐忑了一個小時之後,終於做出了能拿出手的玫瑰花蘋果派。
她在新鮮出爐的玫瑰花蘋果派上撒了一層潔白的糖霜,看起來就像是覆蓋了一層薄薄的雪一樣,散發著蘋果誘人的香氣。
宋嫤言彎下腰聞了聞那種香氣,心花怒放的又繼續做著剩餘的蘋果派,她認真的觀察著適合的火候和溫度,然後不斷的做出調整,到了後來越做越順手,成品也越來越好看了。
她知道這道新的玫瑰花蘋果派已經和自己的烤箱磨合好了,於是就認真的在本子上記錄下配料、用法、用量和適宜的溫度和時間,然後樂顛顛的端著兩個去給晏明月嘗。
晏明月靜靜的吃著,然後歪著頭咂摸著嘴裡的味道,片刻後才道:“味道甜了點,下次可以考慮少放點糖,不過今天就算了,甜點應景。”
宋嫤言點點頭,又低頭改了改本子上糖的用量,然後轉身在白板上寫上聖誕節特供的名字,玫瑰花蘋果派。
下午沈易嚐到這個新的點心的時候,一連吃了兩個才停下來和宋嫤言說話,他嘆道:“嫤言,你怎麼那麼多新點子,我還以為今年又得吃薑餅呢……”
宋嫤言還不是很習慣他對的新稱呼,先是愣了愣,然後才撇了撇嘴道:“哼,我都忘了你不願意吃薑了,不然多麻煩我都得親自給你準備一個薑餅屋。”
“……還能不能愉快的過節了?”沈易被她噎了一下,然後挑了挑眉“哼”了一聲。
晚飯之後他對宋嫤言道:“我們出去走走?”
宋嫤言想著店裡可能會忙,正要拒絕就聽到晏明月道:“去吧去吧,你們好好出去玩,店裡還有我和阿鈺他們倆呢。”
宋嫤言聽了,下意識的看了眼沈易,見他正目光灼灼的盯著自己,像是正在期待她的回答,不由得就點了點頭。
於是她第一次和沈易兩個人單獨出來逛街,平日裡他們見面的地方都是在私廚,一個做吃的,一個坐著吃,來來去去的話題永遠都繞不開吃喝二字,宋嫤言甚至不知道沈易