第308章 這也太臭了吧。 (第1/5頁)
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“江寧老師，早。”
“早。”
“江寧老師，我們現在需要做些什麼？”
“嗯，先幫忙將水燒開，還有將這一些螺絲洗好。”
螺螄粉的工藝並不算複雜。
但不復雜，同樣也有一系列的工藝。
其中花的時間比較長的一道，那就是要熬出一鍋螺螄湯。
螺螄是為螺螄粉的靈魂之一。
螺螄不是那種大個的螺螄，而是小時候田裡池塘裡的那些小螺螄。
不過現在有人專業養殖，倒是比較方便，只需要去市場買回螺螄就可以。
當然。
因為螺螄比較多，所以清洗是一個問題。
但江寧卻是想到了一個好辦法。
那就是在清洗的時候，江寧直接用起了洗衣機。
對。
沒錯。
就是我們洗衣服的洗衣機。
雖然洗衣機是用來洗衣服的，但是，用來洗螺螄也非常有效率。
這不。
在洗衣機不斷的左右翻轉之下，幾十斤螺螄卻是洗得非常乾淨。
洗完之後，這會兒水也開了。
將螺螄與佐料倒進鍋，然後就是他用兩個小時慢慢的熬，熬出一鍋鮮湯。
所以。
其實做一道正宗的螺螄粉也需要比較長的時間。
還好的是。
江寧昨天就已經說了，今天需要起早。
幾位美女助手也早早的來到了西湖攤位。
“好香啊。”
“是啊，好香。”
“江寧老師，沒想到，這螺螄湯竟然這麼香。”
幾位美女助手一邊給江寧打下手，一邊對江寧說道。
江寧卻是笑了起來：“哈哈，這算什麼，到時候將上酸筍，那就更香了。”
是的。
螺螄粉的靈魂有兩個。
一個是螺螄。
另一個就是酸筍了。
沒有螺螄的螺螄粉，那就不是正宗的螺螄粉。
而沒有酸筍的螺螄粉，更不能叫螺螄粉了。
“來來來，將酸筍包開啟。”
這是江寧此前經過好幾天時間醱酵而成的酸筍。
要不是時間有一些緊。
其實再發酵一段時間，那就更好。
只是。
就在江寧讓助手將打好包的酸筍開啟時……一陣異味卻是撲面而來。
“江寧老師，這這這……”
“江寧老師，這酸筍的味道也太大了吧。”
“江寧老師，您的酸筍是不是壞了？”
幾位美女助手有一些頂不住。
他們也不是沒有吃過醃製過的泡菜。
像這種酸筍，一般也是醃製過的。
一般來說。
醃製過的菜大都時候會有一種味道。
這種味道確實也比較怪。
可哪怕是再有味道，也不會像今天這種味道。
“壞了嗎？”
江寧走過來，聞了聞：“沒壞啊，新鮮著呢。”
“江寧老師，這味道是不是太大了吧。”
“雖然味道大是大了點，但加在螺螄粉裡面，那就太香了。”
“江寧老師，您是說，這個酸筍還得加在螺螄粉裡面？”
“對。”
“能不加嗎？”
“不行。”
江寧搖頭：“要是不加，這就不叫螺螄粉了。”
“可這，這怎麼下得了口啊。”
幾位美女助手原本對於江寧所說的螺螄粉無比
