第325章 麻婆豆腐。 (第3/5頁)
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還有，他的口感是麻麻的，據這一些食客說，味道太好吃了。不但好吃，而且他們都說，正是因為加入了花椒，麻婆豆腐才得到了靈魂上的昇華。”
(
“這麼牛逼？”
“就是這麼牛逼。”
“那比起魚香茄子呢？”
“比起魚香茄子來，我不知道怎麼比。因為我現在還沒有吃這道菜，但這一些食客說。麻婆豆腐比之魚香豆腐還要讓他們回味。”
“這麼神奇。”
“是不是，我們回家自己做一下不就知道了嗎？反正，這個花椒到處都有，可以買一些回家。不過店裡的大廚說，第一次花椒不要放太多，大家根據自己口感來。”
“OK，我也去買一些花椒試一試。”
是的。
當四川的辣椒遇到了花椒這個品種。
他卻是徹底的俘虜了四川人的味覺。
在江寧與眾人分享了這一道【麻婆豆腐】之後，因為其製作並不複雜。
幾乎是同一時間，無數的網友都購買了花椒進行嘗試。
這一嘗試。
麻婆豆腐，卻是徹底爆炸了開來。
這一道菜一出。
不管是四川的，還是不是四川的朋友。
當他們按著江寧的方法制作出麻婆豆腐之後，麻婆豆腐成為了全民必吃的名菜。
但不只如此。
麻婆豆腐不僅僅俘虜了眾人的味蕾。
因麻婆豆腐爆紅的花椒，很快也運用到了其他的菜系裡面。
或者說。
在花椒出現之後，無數的網友也開啟了他們的想象力。
他們將花椒運用到了各種菜系裡面。
你還別說。
這花椒不管是放到了哪種菜裡面，只要新增了花椒，那麼原來看起來普通的菜，一瞬間就成為了美食。
甚至。
到了後面。
一眾菜品沒有放花椒，大家還吃不下飯了呢。
受此影響。
很具有知名度的四川火鍋，這時也改良了工藝。
他們亦在火鍋湯底裡面，特別熬製了帶有花椒的底料。
一不小心。
四川火鍋在全國遍地開花。
……
當然。
川菜裡面也不僅僅只有魚香茄子與麻婆豆腐。
川菜裡面，還有其他一系列經典的菜。
比如東坡肘子。
對。
這個東坡就是那個喜歡吃吃吃的東坡。
又如夫妻肺片。
別問夫妻在哪裡。
不能做個夫妻肺片，把一對夫妻給殺了吧。
同樣還有很重口味，但卻很具有代表性的毛血旺。
此外還有水煮牛肉，水煮魚片，宮保雞丁，辣子雞……等等。
或者你會說。
川菜都是一些重口味，都是一些又麻又辣的菜嗎？
答案呢。
並不是。
在川菜裡面，同樣也有不辣的菜。
在這其中，最具有代表性的，那就是開水白菜。
是的。
如這一道菜一樣，他看上去就像是開水煮白菜。
但事實上。
這道菜可是川菜裡面的高階菜，同時也是國宴名菜之一，一般人真不一定有機會吃得到。
它的製作工藝極為複雜。
先是用雞，鴨，排骨，各種佐料熬4個小時，製作成漿狀湯。
然後再多次過濾，最後成清水狀態。
隨後再取大白菜，將清水湯煮至沸騰，再將沸騰的湯
