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雖說看到螃蟹，江望日和夏真英都很激動，不過都很懂事，吃的很剋制。
每一口都用牙把一絲絲的蟹肉剔的乾乾淨淨，也不多拿，一人吃了兩塊就停下來，再不肯去多看一眼。
江上弦也沒去吃，一個是她白天在樂仙樓吃過了，另一個就是，這個時候的螃蟹，只有黃，沒有膏，她最討厭吃黃！
而她最愛吃的膏，得等到天氣涼了，秋風呼呼的時候，才會有。
見她不吃，夏老夫人以為是她懂事，伸手想拿一塊放她碗裡，她趕緊躲了躲，省的那黃弄到胡餅上頭。
江母見狀，知道她是真不想吃：“阿孃，真英，二郎，你們自己吃就行了，她在樂仙樓，什麼好東西吃不上。”
開玩笑，她們家年奴現在可是廚子！
廚子還能少了油水？若是連廚子都沒了油水，這天下就已經大亂了！
江母覺得就這麼一路在樂仙樓吃到出嫁，江上弦肯定能胖上兩三圈！
吃完飯，全家都在院子裡，一人一把小凳子，夏真英坐在水缸邊上，挽著袖子麻利的用竹子扎的刷子和草木灰刷碗，江望日負責把洗碗剩下的水拿去澆菜。
（這時候還木有絲瓜，所以也沒有絲瓜瓤，絲瓜大概是在唐末宋初由印度傳入中國。）
“年奴，你說說想的什麼吃食？我也算算得準備多少錢。”許是吃飽了肚子，人便有些犯困，江母說話慢悠悠的，手裡搖著蒲葵扇的動作，亦是漫不經心。
這種蒲葵葉製成的蒲葵扇，從魏晉時期就開始大量生產，憑藉低廉的價格成了平民百姓消暑扇火的居家必備之物。
此時，除了正在幹活的兩個小的，江上弦三人，人手一把，主要也得趕趕蚊子，雖說點了一把艾草，但依舊還是有，叮在臉上一個個紅疙瘩，也挺心煩。
輕羅小扇撲流螢這個事情，在江家是不存在的，蒲葵大扇拍蚊子才是常態。
蚊子真是一種生命力頑強的生物。
江上弦感慨著，扇子快速拍在臉上：“真英，我想了想，不如做羊肉拉麵怎麼樣？”
牛肉是絕對不行的，唐宋時期，對耕牛的保護程度達到巔峰，無論是成年牛牛，還是牛崽崽，或是即將死去的老牛咩咩，都不允許再殺買，即便是自然死亡的牛牛，也要上報縣衙經過檢驗後，才可以公開銷售或自家使用。
“拉麵是什麼？”夏真英問道。
唐人最常吃的麵條類食品就是餺飥，面寬，厚實，筋道。
有點類似於現代東北的面片兒，或者說像是扯麵的老祖宗版本。
當然這東西在現代延伸出去的種類很多，比如霍州的狗舌頭面，陝西的飥飥面，吉林的水拉麵，山西的片兒湯，四川的粑特兒，貴州的麥耳朵，關中的老鴰sa，河南的燴麵......
反正面食麼，經過時間的沉澱，和地區的不同，演化出了無數相似又不同的東西。
拉麵用的是麵粉和玉米澱粉，現代拉麵店都會加彭灰水，其實就是用蓬柴草燒製而成的草灰，可以取鹼，在甘肅、陝西、內蒙古、新疆、青海、寧夏、山西等乾旱地區生長。
這玩意兒沒人特意去種，砂地、山坡、河灘上多的是，不過這時候都把它當野草，加到面裡頭能讓面更筋道。
現代的蘭州拉麵裡頭，都會加這個。
做的過程中要抹兩次油，醒面也比餺飥要時間長些。
這樣做出來的拉麵，細而筋道，長長的一根根，格外好吃。
她說了之後，見她們都是似懂非懂的模樣，想了想便道：“今日是來不及了，真英，你明日出去摘些蓬柴草回來，阿孃，你明日讓羊肉鋪子送些羊骨頭和羊肉，羊雜過來，後日早上，我做一回，真英你跟著看看，能不能學。”
