第4章 隱藏的大廚 (第1/2頁)

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這個廣場叫心悅廣場。

程佳涵每天下班之後都要來這裡擺攤賣襪子。

她在附近寫字樓裡一家公司做文員，二十五歲，工資很低，擺攤的收入基本上能佔到她收入構成的三分之一。

原本她會選擇中午在樓下快餐店多吃一點，頂餓。

這樣下班出攤不用吃晚飯，出完攤再回家自己弄點簡單的吃。

不巧的是這天中午公司忙，於是就沒有吃成中午飯。

但是出攤的時間不能耽誤，時間可就是金錢，沒有辦法，即使已經餓到前胸貼後背也得先出攤再說吃飯的事情。

好不容易把各種款式的襪子都擺整齊，肚子卻已經向她發出了嚴正抗議。

人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，而且擺攤盤貨也是體力活，她還是兩頓沒吃。

心悅廣場上的小吃攤子她也比較熟，其他油炸的燒烤的都太油膩了，不太適合當晚飯。

沒有米飯墊底根本不解餓，還反酸。

她拿出手機，正打算點個外賣算了，卻看見關東煮帥哥邊上新擺了一個攤子，一塊泡沫招牌上大大的三個紅字——蛋炒飯。

程佳涵如獲至寶，蛋炒飯好啊，有營養，容易飽，而且一般街邊炒蛋炒飯的也不大容易翻車。

趁著客流少，當即就先跑了過去，捋了一下頭髮說，“老闆，來一份蛋炒飯！打包。”

夏魚欣喜。

這出攤還沒十分鐘就來了第一單客，不錯不錯。

於是他態度愉快地對程佳涵說，“好的，你先坐。十塊錢一份。打包盒一元。”

“好。”程佳涵說著就拿出手機掃了一下夏魚攤位上掛著的二維碼。

【惠支付收款11元。】

因為是第一天開張，夏魚除了包菜和美人椒以外也沒有準備什麼別的配菜。

第一次擺攤，他也沒有問程佳涵有沒有什麼忌口的，直接就開火了。

有了菜譜之後，他選了另一種蛋炒飯的做法。

新買的商用灶比起家裡的普通燃氣灶那是好用太多了。

昨天開好的新鍋特別好用。

幾十秒功夫就熱鍋滑鍋完成，然後倒了底油換上新油。

站在一邊的程佳涵看著夏魚的操作，覺得稀奇，“哎，老闆，你這炒法還有點費油啊。”

“那是因為你是第一份，要費一點油滑鍋。”夏魚笑著解釋完，這邊油溫也已到位。

為了更好的口感，夏魚花了很多時間在家裡先把蛋清和蛋黃分離了。

所以下鍋的時候要先炒香蛋清，在這個過程中，加入青椒提點辣味，然後才下蛋黃。

雞蛋的香氣從滋溜的鐵鍋中冒了出來，旁邊餓了大半天的程佳涵已經嚥下去好些口水，這個老闆炒蛋炒飯的工序這麼多，一定很好吃！

孫文昊也被夏魚嫻熟的操作吸引了過來，聞著香氣垂涎道，“兄弟行家啊。”

夏魚專心致志，就沒有說話。

他揭開了旁邊竹蒸子的蓋子，換手用竹勺舀了一勺晶瑩而又粒粒分明的米飯加進鍋裡。

這竹蒸子蒸出來的高階香米放了一天之後，並沒有起團，剛一入鍋馬上就天女散花一樣散開了。

根本不用拍！

這會兒雞蛋黃剛剛六七成熟，一遇米飯，就攀附其上。

米香一炒，跟著鍋氣升騰起來，飄出去老遠。

程佳涵看得眼睛都直了，恨不得馬上吃到這碗飯。

這時候，夏魚才把均勻撕好的包菜葉子撒進去。

孫文昊在旁邊看著，唸叨了一聲，“可以啊夏老闆，你這包菜杆都不要了？只要葉子？”

“對啊，”夏魚一邊翻炒一邊說，“杆