舌尖觀影三 (第3/4頁)
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西丁村一開始還不敢相信就是說的自己村子,後來看到臨汾市襄汾縣的丁村,可不就只有他們了嗎!
丁村幸運觀眾發出彈幕:是我們丁村,東依山,南面崗,北有平原耕地,西有汾河而過,是“金襄陵、銀太平”的膏腴之地。
雖然好像不太一樣了,但是上面的宅子就是我們現在修的!
聽了這個地理條件,山西人趕緊去找這個村子在哪兒,非山西但家裡有條件的也去找具體的地圖。
經過那麼多年,那麼多的戰亂,人家連宅子都能儲存下來。
不用說了,這可是個後世認證的風水寶地啊!
[旁白介紹丁村和磨盤的古老歷史,白髮蒼蒼的老爺爺趕著黃牛拉磨盤,黃牛臉上還蒙著帶繡著大眼睛的眼罩,讓人忍俊不禁。
“山西是多山少川的內陸地區,蔬菜品種少,家庭主婦們沒有條件在副食上進行調劑,只好在各種麵食製作手法上,變換花樣……”
手掌大的包子、花捲、金銀卷;造型各異,鮮花小動物惟妙惟肖的花饃饃,為了即將到來的壽宴,村裡人都一起出動,用上了最得意的手藝。]
山西人點頭,我們山西確實是內陸地區,和主播家長江邊上那不能比,沒那麼多水,也沒那麼多綠色。
不過也要分時候,至少我們現在,綠色還是比你們記錄片子裡稍微多點的。
已經有很長時間吃麵歷史的廣大北方地區,上面那些各種麵食和造型的花饃饃都讓他們感到無比熟悉。
用的工具還是那些,食材也是那些,他們都能知道做出來的麵食都是什麼味道——美味!
有條件的數數家裡的面,決定明天也要吃包子花捲。
沒見過這種麵食花樣的南方,小孩子們對那些造型可愛別緻的饃饃驚歎不已,在家裡吵著也想要。
糧店的商人們趕緊趁夜讓人去調貨,明天一早,鋪子裡多擺點面。
[丁村人忙得熱火朝天時,黃土高原上的窯洞裡,綏德漢子老黃也剛蒸好一籠屜的黃饃饃。
糜子面製作而成的黃饃饃還冒著熱氣,顏色鮮亮溼潤,外表還略有縫隙,看著就香甜可口。]
老黃加工糜子面的方式也讓黃土高原上的人看的熟悉不已,他們一直就是這麼做的。
除了後人燒火用打火機以外,其他工序完全沒什麼變化,隔著螢幕他們都能知道這個步驟的廚房都是什麼味兒。
完全沒見過沒吃過的外地人:這都是什麼啊,看著好像很好吃的樣子!
終於有個東西能直接學了做的秦漢人:這就把糜子、小米也拿去磨面蒸了!
[數著剛出蒸籠的黃饃饃,老黃把它們都裝好放上三輪車。
從農曆十一月開始,沒三天老黃就騎一個半小時車去縣城賣黃饃饃。
穿著黑色棉襖,帶著黑色棉線帽,帶著棉手套,老黃踩著車子的腿很是利落。
他臉上已經有了不少皺紋,下齒還缺了兩顆牙,笑起來精神飽滿,對鏡頭說:“58了,他還要好好幹。”
從窯洞踩著三輪車下來,到了綏德縣的老黃推著車子開始叫賣,介紹自己亢家溝的,綏德黃饃饃第一名。]
58歲依舊神采奕奕的老黃得到了不少人羨慕,這個年紀了,身體還那麼好,能踩著三輪車一個半小時。
這還沒算回去的時間呢,就已經很了不起了。
高原農村裡,透過窗子看天上黃亮亮饃饃,越看越心癢的農村老人起了床,去叫他醉心種樹養樹的兒子。
“大福,別摸你那樹苗了,讓它休息休息,過來我們碾糜子”。
一直想讓家鄉也全部變成綠色,並且一直為之努力的青年撓撓頭:“爹,你白天也都忙一天了,這大晚上的,休