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指的箱子,開啟蓋子抓一隻起來,那螃蟹小爪大腳緊緊卡在亦嘉手上活力是很不錯。亦嘉看著規格均勻且乾淨的螃蟹問道:“這是孟加拉的螃蟹吧?活力是很好。”
這種螃蟹與大閘蟹不同,大閘蟹是淡水蟹,個頭較小,大鉗有毛,季節性較強,冬季上市,夏天幾乎沒有;而亦嘉進口的這種螃蟹是淡水與海水交界處生長的螃蟹也稱泥蟹,剛抓上來都是泥巴,需要清洗後才不會髒,分為青蟹與黑蟹兩種,青蟹是外殼稍微青綠色,腳特別是大鉗外表是青綠色的,有公與母之分,公螃蟹叫肉蟹,母蟹有膏的叫膏蟹,基本上分佈在東南沿海特別是福建廣東一帶較多,也俗稱紅鱘,個頭大,膏多肉甜,營養價值高,尤其是女孩子剛發育時多吃這種膏蟹,面板水靈鮮嫩,白裡透紅;當然國產的不多,基本上是從越南進口至南寧較多,也從斯里蘭卡,印尼及非洲一些國家進口; 黑蟹是指從孟加拉,巴基斯坦,印度及印尼這幾個國家的品種,因外殼偏灰褐色,腳有點灰色特別是兩個大鉗灰黑加紅色,與青蟹顏色相差很大,故稱黑蟹。
孟加拉的螃蟹基本上是中國人在那裡養殖並分類銷售到中國的,所以一看便清楚,螃蟹規格非常均勻,分得非常細,什麼SS(100-120克)、S(120-150克)、Sm(150-175克)、m,(175-195克)、L(195—220克)、xL(220-250克)、xxL(250-295克)、xxxL(295-350克)、350克以上的很少,中國人在那不願意養那麼大的規格,所以大螃蟹不多,但是因為數量巨大,每天都有十幾噸的螃蟹發往上海,所以市場規節由他們制定,象上面那規格,都得用克稱在稱,否則幾克之差買家如何區分的清楚?當然因為該螃蟹洗得乾淨,臭味沒那麼重,因此價格也比較貴,而亦嘉從印度發回來的螃蟹,就隨意分成100-200克、200-250克、250-300克、300克以上就這麼幾個規格,因為印度是統貨收購的,與國內不一樣,所以小陳他銷售時賺了這規格的差價也不少,他不說,亦嘉也懶得問,心知肚明,合作愉快即可。
此時一個客人走進店問道:“黑蟹怎麼價呀?”
“什麼規格的?三兩蟹32元、四兩蟹40元、五兩蟹45元、六兩蟹50元。你要哪種規格的?”小陳一口氣報價問道。
“貴呀,我都不懂得怎麼採購了。”客人一臉無奈搖搖頭道:“黑蟹都趕上青蟹的價格了”。
“這價格還貴?昨晚每個規格都多了三元呢。”小陳姐夫插口道。
“今年不知怎麼回事,行情會漲得這麼高,去年這時候行情爛得很,每斤十幾元,六兩蟹最貴的也不超過二十五元。我們也難做得很呢,價格這麼高,我不如賣青蟹,青蟹價格每斤才多二三元。”客人滿臉辛酸。
“現在上海海關查得嚴,進來的螃蟹很少,都從昆明轉機,那樣子時間長了六七個小時,死亡大成本更高。唉,搞不懂海關是幹什麼吃的,就會為難我們平民百姓,真難做。”小陳也嘆道。
“能不能便宜點呀,既然來了,就帶點回去,路費總得有人出吧?”
“你要拿多少斤?”
“二三百斤啦。也不敢多帶,價格這麼高,難賣。”客人嘆息道。
“那就便宜一元吧,大家都不容易,我們也沒賺錢哪,快賣掉,晚上的貨又要到了。”小陳姐夫不情願說道。其實賺多少錢他心中有數,生意人就靠這嘴巴賺錢,不擺出一副讓人同情的姿勢,難表示誠意,就看誰裝得更像。
“龍蝦那邊也叫苦不迭,青龍才賣二百一,而稅收每斤都得去掉45元,加上人工費,死亡率,運費,成本等,每斤賺的利潤不超過二十元。”客人搖頭嘆息道。
“有二十元還不錯啦,我們每公