第401章 酸辣土豆粉 (第1/2頁)

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地裡有乘風這個二把手看著，周明書倒不必日日去田間守著。

她只管在家裡做午飯，中午和晚上各管他們一頓飯。

一連忙活了幾日，不僅試驗田裡的土豆種好了，就連周明書家的地也一起種好了。

到省了她家不少事兒！

等田間的事情忙好，周明書便著手開始做土豆粉。

這對於老周家的人來說已經不陌生了。

不管是綠豆，還是葛根和土豆，整體的流程都差不多。

都是把東西磨碎了泡水，等沉澱出白白的東西，那白白的東西就是他們想要的粉了。

家裡的姑娘要做，大人自是由著她們。

去年做出來的綠豆粉和葛根粉條都是極好吃的東西，想必這土豆粉也不會差了。

周明書找出幾塊比較有摩擦力的石板架起來。

將洗乾淨的土豆直接在石板上來回摩擦，連皮都省的削了。

磨出來的土豆漿便順著石板流進盆裡，用清水來回揉搓後過濾，放進缸中靜置。

一上午下來，她們三個人便磨出來五六口大缸。

“三丫，咱們做出來這麼多，也不知道能得多少粉子？”周明棋累的直捶腰。

“這我也說不準，但我想應該不會有多少，之前咱們做葛根粉的時候，把上面的水倒掉之後就只有底下那一層。”

這土豆粉和葛根粉都差不多，自然也不會有什麼驚喜。

周明棋點了點頭，“等咱們把土豆粉做出來嚐嚐，要是好吃的話就多做一些。”

“哈哈，那必須的。”

過濾出來的土豆渣滓被周明書餵給了後院的牲畜。

這麼一點渣滓都還不夠它們塞牙縫的呢。

等到了下午，缸裡的水粉便已經分離開來，幾位姑娘合力將缸推倒，裡面的水被

潑出來後，缸底便剩下白白的粉子。

周明書掰了一塊揉了揉，還算是細膩。

她又往裡潑了清水，攪拌均勻後再靜置一遍，這也算是將粉子清洗一遍，吃起來更衛生一些。

坐等明天取粉子做美食。

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土豆粉做起來很簡單，和綠豆粉做起來類似。

老周家對這些流程早就有了豐富的經驗，因此做起土豆粉的時候很是得心應手。

“大姐二姐你們先忙著，我去給你們做碗粉兒出來。”

周明書從菜地裡揪了兩把青菜，泡了點菌子，又煮了幾個鵪鶉蛋搭配。

一碗酸辣爽口的土豆粉就做好了。

“別忙活了，快過來嚐嚐。”

周明琴和周明棋激動的將手裡的活兒一扔就小跑過來。

“哈哈，早就聞到香味兒了，真香。”

“小心燙，這個有些辣的。”

周明書可是在裡面加了一小塊火鍋底料，酸辣絕對帶勁！

帶湯汁的土豆粉條是很燙嘴的，即使倆姐妹很小心，還是被燙的齜牙咧嘴。

周明書笑著拿了三隻小碗過來。

“來，一人一個，先放進來涼一涼，吹一吹再吃。”

有了小碗之後，食物散熱便很快了，三個人呼呼啦啦將一碗酸辣土豆粉吃完了，熱了滿頭的汗。

“哈哈，都快要被辣出鼻涕來了。”

周明棋擦了擦鼻涕繼續吃，順便還澆了一點湯。

“這個綠豆芽簡直就是靈魂所在，我吃著可香了。”

周明琴和周明書對視一笑，那可不是，不過碗裡的土豆粉也很不賴。

白白胖胖的一條，嚼起來口感也糯糯的，和之前吃的葛根粉條完全不是一個味道。

“是不是很好吃？咱