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事實證明，她此舉效果不錯。開張第一日，除那些老客戶上門，還靠著從食攤四溢位的香氣，招徠了不少新面孔。
循香而來的人問道：「小娘子，你這賣的是什麼？怎地如此香？」
「這啊，叫惠積餈，不僅聞起來香，吃起來更香呢。大哥還沒用早食吧，可要進店裡嘗嘗？」
「行，那給我來一份！」
「好嘞！您裡面請。」
莫輕輕笑吟吟將食客轉交給迎出來的關陽陽招待，自己便又轉身去鍋爐前忙活。
舀一勺潔白細膩的米漿，在勻抹了油的長食盤上薄薄攤開，接著鋪些拌了油鹽醬和蛋液的肉沫，拿調羹隨意糊勻。莫輕輕更習慣這之後再手拿食盤輕輕一抖，將米漿抖得更勻薄，才綴片萵苣葉，上蒸籠起大火蒸。
這便是後世的腸粉，起源於唐時的瀧州。原本莫輕輕是想就這麼叫的。可後來仔細想了想，還是不搶乾隆老爺子的劇情了，便還是選擇用它最初的名字-惠積餈。
何況這又是在充滿詩情畫意的南宋，惠積餈肯定比腸粉用著更貼切。
時候差不多，揭開蒸籠蓋，見麵皮起了泡，莫輕輕默數十個數，才將食盤端出。再用小木板輕輕那麼一刮一卷，一條惠積餈就入了碟子。別說，還真的是越看越像豬腸子，也別怪乾隆老爺子會一時起興了。
一共有三隻長食盤，於是索性每碟惠積餈定量為三條。在碟子裡一字擺開，再綴兩根黃瓜條，撒點蔥花，最後淋上一層自家調製的鮮醬汁。
米漿混了澄粉，蒸出來的麵皮晶瑩剔透，內含肉沫若隱若現，外淌醬汁濃鬱又透亮，光是看著就止不住咽口水。
接過食碟，關陽陽強壓下湧上來的饞意，滿臉笑地趕緊端給食客。
本以為食肆新開張怕是得冷清一段時候，她都想好該怎麼安慰掌櫃的了，豈料，早起身子還沒舒展開，食客就一個接一個湧入，她忙得跟個陀螺似地團團轉，哪裡還顧得上那些矯情話。
若真有那個閒空，想的也定然是自己一片光明的未來。掌櫃的說了，入了食肆，從此榮辱與共。食肆好，她們就好。食肆賺得多，她們的工錢自然也會多。
莫輕輕不知自己隨口灌輸的企業理念已經這麼深入員工的心，還在外頭忙得腳不沾地。畢竟是有了自己的店面，還多了關陽陽這個幫手，於是她大膽將早食種類給豐富起來。
除賣得緊俏的惠積餈，主打的鴨血粉絲湯和生煎也一個沒落下。此外，還新推出了提前熬好、價錢也平易近人的白粥配一碟醃黃瓜，炊餅包子這些也各自給蒸了幾籠子，只不過因忙不過來，賣完為止。
一早就得幹場大仗，莫輕輕忙起來沒空顧及其他。小瑾今日倒也乖巧，也不跟在後頭礙事，反而拿把小蒲扇，安靜坐在椅子上。見爐火弱了就扇扇火，見莫輕輕累了，就沖她猛扇幾下，激得她連打幾個寒顫。
最後實在受不住，索性摸出一個熱騰騰的炊餅塞過去，堵住了小瑾的手和嘴。
「莫姑娘。」
身後突地一聲輕喚，轉過身，便見方如萱主僕站在食攤前。
「方姑娘你來了。」
「知曉食肆開張，我自然得來捧捧場了。」方如萱笑道，「昨日吃了你送的蛋黃酥，表皮酥脆內餡軟和，可真好吃。我今日還想再嘗嘗，不過呢，這回是用買的。」
莫輕輕微微一笑，「好啊，那我做好了就給你送府上。」
除糕點一事，方如萱既來了，自然不會再空著肚子回去。當即給自己和沅兒分別要了份惠積餈和鴨血粉絲湯，選了靠窗的位子坐下。
莫輕輕果真沒蒙人，當真優先招待她。坐下不多時，吃食就相繼上齊全。
這還是方如萱第一次來這用早食，夾了條透亮的惠積
