第11部分 (第2/5頁)
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腦有問題？總是傻笑傻笑的。
“沒……沒有！”接待小姐尷尬的望著伊之竹。不知道說什麼好。
“那你為何要笑我？”一股怒火竄了上來，接待小姐突然覺得身邊的空氣一下降低了溫度，不由搓了搓裸露在外的胳膊。
“不是，我只是覺得你寫的字很好看，很欣賞。現在大都用電腦了，很少有寫字漂亮的，所以……”編，繼續往下編。伊之竹冷笑著看著越說聲音越小的接待小姐。
不理會她的表情，伊之竹拿著填寫好的表格徑自走向三樓，他來時看報紙說過到三樓的人事部報名的。
人事部經理拿著表格上下的打量著伊之竹，臉上露出一絲不屑。
“你也要應聘廚師？”口氣中滿是鄙夷。
“是。”簡短的回答，沒有絲毫的廢話。
“你都會做什麼啊？”
“什麼都會做。”
“嚯！口氣不小，什麼都會做，走，下去，我到要看看你能做出什麼來。”人事部經理一副瞧不起人的樣子，擺明了就像看伊之竹出醜。
對於人事部經理的鄙夷，伊之竹不置可否，慢悠悠的踱步到廚房，選取了自己需要的材料，不慌不忙的做了起來。
“這……這是什麼？”人事部經理看著面前色香俱全的食物，還沒嚐到嘴裡，便口水滿地了。
“這道菜叫做【紅梅珠香】。製作材料：鴿蛋24個，大對蝦24只，肥肉20錢，雞蛋5個（取蛋清），火腿10錢，水發口蘑10錢，乾貝10錢，海米5錢，青豌豆10錢，豬油4錢，雞油5錢，番茄醬24錢，味精2錢，澱粉5。6錢，精鹽適量，大概需要兩份菜的用量。 製作方法是：將鴿蛋煮熟，放涼，去殼。將每隻熟蛋對切兩半，去掉蛋黃備用。將大蝦去殼，切去兩頭，用刀在蝦背上劃兩下，將蝦兩頭的蝦肉與肥膘肉一起剁成肉茸，加蛋清和少許澱粉、鹽、紹酒、味精攪拌成糊狀。
將瘦火腿、海米、口蘑、乾貝剁成細末，加蔥末和調味品拌勻，分成24份，每一份分別裝在鴿蛋裡，再用剁好的蝦泥抹上，一頭放入少許火腿末，另一頭放香菜小葉，或青豌豆粒，上屜蒸熟備用。
將蝦的中段放入油中炸至球形取出，倒出餘油，在鍋中加入番茄醬、鹽、紹酒、味精、湯汁少許，放入蝦球，炒一下並拌勻再用少許澱粉勾芡，加入香油放入大盤中間。
將蒸好的鴿蛋放入鍋中，再加入雞湯慢煨一會兒，加少許粉芡，出鍋時擺在蝦球的外圍。”
不自主的，伊之竹採用的是他們那個時期的度量單位。
“等……等等……這位先生……”人事部經理滿頭是汗的打斷伊之竹的話。
“伊之竹！”
“啊？”
“在下伊之竹。”
“啊，哦，伊之竹先生，您能不能慢點說，我把這個記錄一下。”人事部經理迅速的從鄙夷變成的謙恭。
“無妨。”
“製作材料：鴿蛋24個，大對蝦24只，肥肉20錢……”
“等……等一下……”人事部經理訕笑著。
“又有何時？”伊之竹不耐的緊促著眉頭。
“20錢是多少？”狂擦著臉上緊張的汗水，人事部經理戰戰兢兢的問。
“嗯……100克。”伊之竹心中默算一下。
“火腿10錢……50克，水發口蘑50克，乾貝50克，海米25克，青豌豆50克，豬油20克，雞油25克，番茄醬120克，味精10克，澱粉28克……”伊之竹好心的把其他的材料都換算成了克。
人事部經理在伊之竹的話落下最後一個音的時候同時把筆放下，他看了看完全記錄下來的菜譜，不由內心對自己速記感到驕傲。
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