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足。但它的味道又沒有茶山上的茶那麼醇厚芬芳,銀芽之類的也不能做,這樣看起來,製成翠茶……”黑木是個謹慎老實的性子,沒有十足的把握不肯說出結果來。
翠兒點了點頭,算是知道了黑木的意思,但她卻沒有再說什麼,而是將剛才捏在手中摩挲的那片茶青放入口中細細咀嚼。
茶青是茶的基礎,雖然製法十分的重要,但製茶制的卻是茶青。茶青是什麼味兒,成茶也就大致是什麼味兒,雖然會因為揉搓、烘焙讓茶的味道愈發醇厚綿長,卻並不能改變原有的基調,只是有所改良調和罷了。
隨著這一片小小的茶青入口,翠兒覺得自己的整個口腔都瀰漫著淡淡的苦澀和清香。不同於雪綻茶的茶青那麼的苦澀厚重,不同於老山茶濃郁芳香中帶著清甜,這茶青入口以後,先是淡淡的苦淡淡的色,然後便漸漸的湧起回甘來,連綿不絕十分醇厚。
“竟是這樣的好茶!”過了好半晌,翠兒才從自己的意境中緩過神來,深深的吸了口氣,只覺得唇齒留香。光是這茶青都如此濃郁,要是製成成茶來,豈不是濃郁非常?
翠兒的心中有喜悅有憧憬,更多的卻是彷徨,這茶青雖然可以做成雪綻茶或者是翠茶,卻又並不適合做成這兩種茶,做成這兩種茶,會失了這茶獨有的醇厚香氣。
到底該怎麼做呢?翠兒一時之間猶豫了起來。以自己的私心來看,這茶青是應該做成不同的茶葉的,但為了這皇商的比試,只能從自家現有的春茶品種中,選出一種來,用這現成的茶青製成秋茶。
“罷了,便試試你們製茶的功夫吧。黑木用這茶青制翠茶。炭頭用這茶青制雪綻茶,你們各取一兩的春茶去,看看這茶青製出來的茶。味道到底與哪個更像。”翠兒思考了半晌,長長的撥出了一口氣,如是說道。
因為心中有著不確定,翠兒之後的幾天便不斷的嘗試著各種茶的製法,將這茶製成了銀芽、翠茶、碧葉茶、雪綻甚至是紅茶和黑茶,然後從中取了味道最相近的碧葉茶和雪綻茶繼續研究著。
黑木和炭頭兩個孩子,每日都將自己新制出來的茶給翠兒看。雖然製茶的技法還不如翠兒那麼熟練,但卻已經與已有的茶葉十分的相似了。
時間一點一滴的過去。翠兒在監督黑木和炭頭製茶的同時,也在自己花力氣研究製茶的事兒。花了五天的功夫,終於琢磨出了與碧葉茶更為相近的茶葉製法,一時之間十分的興奮。
翠兒將碧葉茶的春茶拿出來。又取了碧葉茶的夏茶,和新制出來的夏茶,觀其形辨其色,因為是同樣的技法制出來的,三種茶外觀上雖然有些許差別,但一看就知道是同一種茶。
將三種茶濃濃的沏了三壺,品茶香觀茶色品茶味,三種茶沏出來的茶湯都是一樣的清亮,杯底的茶葉都是一樣的舒展形狀。香氣凝實十分的相似。
“爹爹,您來嚐嚐!”翠兒早早就派人喚了爹爹來,如今這茶水一沏出來。葉老爺就到了,翠兒笑得眉眼彎彎的喚著爹爹過來試茶。
“好,我來嚐嚐!”葉老爺看著翠兒臉上興奮的樣子,笑著走到了桌案前,看著眼前的三倍茶湯清亮香氣濃郁的碧葉茶,眼睛就是一亮。
葉老爺並沒有急著喝茶。反而是端坐在桌案旁,深深的吸了口氣。茶香味兒順著鼻子流入肺腑,彌散到了四肢百骸,讓人覺得神清氣爽。
“這茶香極為相似,若不是在茶葉中浸淫了幾十年,還真就分辨不出!”葉老爺端起一盞茶來,輕聲說道。葉老爺將手中的茶盞湊到唇邊,輕輕的喝了一口,細細的品咂著其中的味道,一時之間屋子裡頭並沒有一絲聲響。
翠兒屏住呼吸,注視著自家爹爹的一舉一動,剛才他取的那盞茶並不是隨意取的,而是一下子就拿中了自己用著雁翅鎮的茶青炒出來的碧葉茶,可見這茶葉雖有相似