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慶幸自己沒有輕敵,早做了安排,否則的話——
此時第一道菜端了上來。
那是最早進來的一桌客人點的一道清蒸魚,按理說這道菜不管是色香味,都不像其他色澤香味濃烈的大菜一般,有著強烈的衝擊力。
尤其酒樓飯館這種飯香交織的地方,其實很難單獨聞出來。
可當上菜小二捧著魚盤經過的時候,所經之處,那極致的鮮香像鉤子一樣,把人的心勾得七上八下的。
不少人忍不住伸長脖子,只見那道清蒸魚整條形態完美,魚皮完整光滑無褶皺,可見刀工與蒸魚時機都好。
魚的表面有層瑩潤的光澤,細絲蔥白鋪撒在上面,幾粒鮮紅辣椒圈點綴,讓人食指大動。
豉油將魚身半淹,表面是一層剛剛淋下的熱油,使得蔥香未與魚鮮味完美調和。
魚肉豐盈有彈性,隨著小二的步伐微微顫抖,讓人恨不得立馬伸筷夾下一塊,放入嘴裡,定是那極致的嫩鮮。
點這道魚的客人也這麼想,上魚後便不等別的菜齊上再動筷,而是迫不及待的開動。
果真是入口無一絲殘腥,只留那被催發到極致的鮮,混合秘製豉油的醬香以及蔥絲的嗆香,簡直鮮得讓人想吞下舌頭。
但此魚有刺,吃時方需謹慎。
那客人將魚肉抿了一下,發現肉中果然有東西,以為是刺吐出來,卻發現那物細長偏紅,質地略有韌性卻不硬,在魚肉中一股鹹香和果木的煙燻香味混合,這才有了格外銷魂的一道清蒸魚。
「這,這是火腿?」
上菜的夥計笑道:「貴客是今日第一位客人,我們少東家親自整治的十道火腿絲塞清蒸魚,其中一道便歸您了。」
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