紙杯蛋糕03 (第1/2頁)
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一會之後，陸銘見蛋清打發的差不多了，他讓夏繁停止，自己接過打蛋器，檢查打發的情況。他提起打蛋器，蛋白霜呈現硬挺的尖角。他把碗傾斜45度角蛋白霜也不會掉，也不會塌。這個時候陸銘確定蛋清完全打發好了。
夏繁：“怎麼樣？”
陸銘：“非常好。”
從陸銘口中得到確切的答案，夏繁緊張的心總算落地了。
夏繁：“還好還好，我好怕又搞砸了呢。”
夏繁有些後怕的拍了拍胸口，她是真的怕又要害的陸銘從頭再開始。
陸銘低著頭笑了一下，他的側臉輪廓分明，五官的線條流暢，笑容裡有種陽光的味道，夏繁一晃神，有一瞬間她感覺自己沉靜在了那份美里面。知道陸銘喊她，她才回過神來。
陸銘：“你怎麼了？”
夏繁：“我，我在想接來了要做什麼？”
陸銘：“接下來要報蛋白霜加到剛才攪拌好的蛋液裡面。”
夏繁：“哦哦，讓我來。”
陸銘把盛著蛋液的碗端過來放到夏繁面前，然後把一個小鏟子和那晚蛋白霜交到夏繁手裡。這次，夏繁沒有急於把蛋白霜倒進蛋液裡面，而是等陸銘指導她怎麼做。
陸銘：“你把蛋白盆裡的三分之一蛋白霜加入到蛋黃糊盆裡翻拌均勻。攪拌均勻之後，再把攪拌好的混合液全倒回裝著剩下蛋白霜的碗裡。最後全部翻拌均勻，像炒菜一樣翻。懂了嗎？”
夏繁：“嗯嗯，懂了。”
陸銘：“慢慢來。”
夏繁按照陸銘的指示，小心翼翼地一步一步操作，直到混合液都攪拌好了。
夏繁：“這樣，行嗎？”
陸銘接過夏繁遞來的用小鏟子，攪拌樓一下混合液，從混合度和粘稠度方面判斷覺得漿液完成了。
陸銘：“嗯，可以了。”
緊接著，陸銘走到烤箱前開啟預熱模式，開始以上下火150度，預熱烤箱5分鐘。
夏繁：“直接把盆放進烤箱嗎？”
夏繁看著開始運作的烤箱，她有點想把鄭容器端過去。陸銘見狀，連忙制止她。
陸銘：“不是的，不能這樣做。”
夏繁：“那......”
夏繁很是疑惑，她看著陸銘從盛放教學物品的其中一個櫃子裡取出一些紙杯、一卷保鮮袋和一個烤盤，有些不懂他的用意。
陸銘把12箇中號的紙杯放在烤盤上分4行整齊排列好。然後撕下一個保鮮袋遞給夏繁。
陸銘：“幫我拿一下。”
夏繁：“哦哦。”
就這樣，夏繁拿著保鮮袋，撐開袋口，陸銘端起盆，把漿液緩緩倒進保鮮袋中，直到全部倒完為止。緊接著，陸銘把空盆放到一邊，從夏繁手上接過裝著漿液的保鮮袋，擠掉多餘的空氣把袋口繫緊，然後提著袋子傾斜成一個漏斗的形狀。
陸銘把袋子移到一個紙杯的上方月5cm的高度，然後用剪刀把末端的小尖角剪開一個小口，漿液就這樣擠到紙杯裡。每一個紙杯倒入漿液至8-9分滿，把所有的紙杯都倒好漿液。這時，烤箱預熱完成的提示音剛好響起。
陸銘：“接下來交給你把這些小紙杯放進烤箱啦。注意別燙到了，烤箱的溫度現在很高的。”
陸銘取來2個隔熱手套給夏繁戴上，然後才允許她去烤箱那邊。
夏繁：“你放心，沒問題的。”
陸銘把烤箱門開啟，夏繁緩緩把烤盤放進去。教學用的烤箱都是大型烤箱，所以一盤紙杯蛋糕很輕易就全部放進去了。陸銘為了防止考的過程中蛋糕面裂開，所以他採用分段烤，前25分鐘130度，後25分鐘150度，溫度150度，50分鐘。
