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江平真心覺得在農村生活很快樂啊!

村裡人都非常勤勞,常見的蔬菜水果家家都有種,家裡養雞鴨鵝的也不少,養豬的倒是不多,但隔壁村有養殖場裡面老多豬了。

村裡還有藕田,現在大片的開著荷花,風景可美了。

但看在江平眼裡,荷花能炸著吃,蓮子更是好東西,荷葉能曬成荷葉茶,還能曬乾留著做荷葉蒸肉,叫花雞等等。

...

三人看完熱鬧回來天都快黑了。

師傅們還在幹活,江平把魚放到魚缸裡養著,開始準備晚飯。

拿了條黑魚出來宰掉,晚做酸菜魚吃,新鮮的小雜魚也做成炸魚吃掉。

小龍蝦全刷乾淨,做成十三香跟蒜蓉的。

兩個學徒回來就被江平安排去刷小龍蝦了。

一聽晚就吃這個,刷的別提多起勁了。

江平先煮鍋米飯,然後拿出鄰居家送的醃酸菜泡,剛好用來做酸菜魚。

然後擦了擦手,激動的拿出系統獎勵的萬能菜刀。

可算能用了,他興奮的舉起菜刀三兩下把黑魚拍暈過去。

然後一刀劃開黑魚的肚子,去除內臟,在把魚頭魚尾切下來放一邊。

一手按住魚背,一手拿著刀輕輕一劃,魚肉跟魚骨便一分為二。

有了趁手的菜刀,江平感覺自己處理食材都比之前順手不少。

這菜刀可真好用,鋒利的往魚身一碰瞬間就切開了。

估計剁骨頭都跟切豆腐一樣,真是把好刀!

沒一會天徹底黑了下來,師傅們也陸續停下手的活,過來幫忙了。

“這小雜魚可是好東西。”

“吃起來快活,就處理起來麻煩。”

江平把黑魚片成片放在一邊醃製後,就開始處理小雜魚。

小魚嫩,且鮮美,裹麵糊炸出來香脆可口,這種吃法能吃出各種魚獨有的味道。

但想要味道好,內臟跟魚膽還是要去掉的。

嬸子給了一小盆小雜魚,一條一條處理起來,費事的很。

村裡人經常去河裡摸魚,摸回來的魚都不大,處理這些小雜魚大家都有經驗,幾個人一起,處理起來也快。

小雜魚處理好了,十斤小龍蝦還在刷。

江平端著處理好的小雜魚來到廚房,先倒料酒調味料醃製一下,起鍋燒肉,然後油溫來後,就把小雜魚倒入提前調好的麵糊裡,均勻裹麵糊。

然後一條一條往鍋裡扔。

不同的魚,炸的時間也不同,江平僅靠一雙眼睛就能分辨各種魚油炸的時間。

看準時機用長筷子把炸好的魚夾出來。

沒一會炸魚的香味就飄了出去。

聞著香味,外面幹活的師傅們動作立馬加快了。

“好香啊,今天真是有口福了!”

“小龍蝦配酒,美得很。”

“是的哎,小江家有酒嗎?”

裡頭江平聽到他們聊天的聲音,大聲的回了句:“有酒,都是主家給的。”

老家這邊去給主家燒大席,走的時候除了工錢,還會給菸酒等東西。

“我不喝酒也不抽菸,那些東西你們把分掉吧。”

江平不愛喝酒愛喝飲料,尤其是夏天的冰可樂,一口下去透心涼,別提多舒坦了。

沒一會一大盆小雜魚都炸好了,看著有些像小雜魚天婦羅。

麵糊裹的不厚不薄,還能透過麵糊看出小魚的品種,小雜魚是醃製過的,本身就帶有味道,麵糊也是調過味的,出鍋就能直接吃,外酥裡嫩,這種吃法把魚肉的鮮美髮揮到了極致。

“方同,你幫我送些炸小雜魚去江學家。”

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