第43章 吃殺豬菜 (第1/2頁)
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把切好的血腸也倒進鍋裡，大火再次燒開，就可以了。 葉子芬直接拿出了兩個大盆，把羊湯盛在裡面。 然後喊老李和葉永旺分別端到了客廳和飯堂。 葉子芬還拿出了一罈姑奶奶釀的酒。 直接把碗筷和麵餅放在桌子上，自己盛湯自己泡饃。 客廳裡面是什麼局面葉子芬不知道。 但是飯堂這邊，幾個人吃的都沒時間說話。 就連一向矜持的王聽荷都吃了兩大碗，還吃了兩個烙餅。 葉子芬看了都擔心不已，如果不是她攔著，估計王聽荷還想再吃呢！ 小六和穆紅舟更加直接，要求：“明天中午還吃這個！” ‘看吧！她就知道會是這樣的結果。’ 連我們的小七都喝了半碗沒有放胡椒的。 吃完飯，緊接著，葉子芬和葉子菲收拾廚房，又開始燒水。 因為給豬褪毛需要用開水。 不是有句話叫做死豬不怕開水燙嗎！ 但是想要把豬毛退下來，還就得是開水。 陸屠戶殺豬更加勇猛，一刀下去，血管直接割斷，豬血“咕嚕咕嚕”地得冒著熱氣就流到了下面的盆子裡面。 剛開始豬還叫個不停，後來聲音越來越虛弱，直到沒有了動靜。 陸屠戶在豬的後腿上拉開了一個小口，放了一根手指粗細的竹管在皮下面。 然後開始用力的吹氣（聽說過吹牛的，沒見過吹豬的的吧！）。 豬很快就變成圓鼓鼓的，然後找來一根繩子把腿綁好。 這時候開水就派上用場了。 熱水一澆，豬毛的根部變軟，陸屠戶拿出一個鐵製的刮片，開始用力的颳著。 一番操作猛如虎，豬毛已經滿院飄。 好不容易趁著水熱把豬毛刮乾淨了。 終於迎來了一個重要的環節，割豬頭。 在陸家莊過年上供就用豬頭，於是豬頭是非常重要的。 這次陸屠戶拿出了一把月牙狀的彎刀，繞著豬脖子就是一圈。 露出了頸椎骨，再用砍刀，咔咔兩下豬頭就弄了下來。 葉子芬接過沉重的豬頭之後，拿回廚房，再燒些熱水，把上面的毛清理一遍，這是個細緻活，需要有足夠的耐心。 有的家裡會用火療，但是那樣上供就不好看了。 他們家原來都是姑奶奶帶著葉子芬做這個活兒，現在輪到了葉子菲了。 葉子芬，把上午接羊內臟的大盆又遞給了陸屠戶。 “這一個盆子放不下，再拿一個過來。”陸屠戶喊道。 葉子芬又趕緊回廚房拿了一個大盆。 這隻豬比羊大太多，因此內臟也是滿滿的兩大盆。 看著那些內臟，葉子芬給自己打氣。 ‘幹吧！她不幹誰幹呢！’ 於是葉子芬又開始了收拾內臟的活計。 還好她沒有忘記把豬血提前弄出來。 “陸屠戶，希望你幫我把豬身分成四份，我用來送禮！”葉子芬咱在廚房門口叮囑道。 他們這個地方用豬肉送禮是檔次非常高的禮物。 楊屠夫分出來以後，就把那些豬肉擺在了院子裡了。 葉子芬收拾內臟，已用了一個時辰。 冬天天黑的快。葉子芬不敢耽誤，開始做殺豬菜。 幸虧有酸菜，否則還真不好弄。 往鍋裡放了四塊的五花肉，四塊脊背骨，放了蔥姜，燒吧！ 半個時辰後，葉子芬把切成細絲的酸菜扔到裡面，再放上各種香料，接著燉。 一個時辰後，葉子芬把五花肉用筷子撈了出來，開始切片。 拿出血腸切了扔鍋裡。 等了一會之後，殺豬菜就好了。 大家中午都吃撐了，本來以為著殺豬菜吃幾口意思意思就得了。 可是著酸菜做的殺豬菜，味道還真不賴。 於是陸屠戶走的時候，就像一個孕婦。 “我必須這麼走，否則我怕把好吃的吐出來。”陸屠夫自言自語 “忘了給您錢了。”葉子芬追上去給了陸屠戶一百文錢。 陸屠戶今天吃了不少好吃的，就是不給他錢他也認了，沒想到葉家給他的錢一分不少。 這下回家之後就可以和媳婦交代了。 送走陸屠戶，葉子芬就趕緊給老李和李老四收拾東西，她打算一會用驢車送他們回家。 給老李十斤豬肉，李老四也是十斤豬肉。 另外又給他們每人四顆酸菜。 最後有單獨給了老李兩袋子麵粉，還有一些家裡做的殺豬菜。 當然了工錢給了一兩銀子。 過年了，多給一
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