第11章 拼酒 (第1/2頁)
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第二天，脫恩明果真買了些糕點特意來表達謝意。
脫恩明身高體壯，盧德祖和他相比明顯矮了一頭小了一號，盧德祖驚訝道：“昨晚沒覺得你個子這麼大呀！”繼而醒悟過來：“對了，你當時虛弱，站都站不穩，哪裡看得出來。不過你要是沒有這麼大個子，我也不會被你死死按在水裡，掙脫不了。”
脫恩明臉一紅，不知道如何回答。
盧德祖幫他答道：“你的反應很正常，屬於求生本能，我不會怪你的。”
脫恩明是山東壽光人，回民中學畢業。三人也向脫恩明簡單介紹了自己，閒談中袁西發現脫恩明完全就是山東漢子脾性，性格豪爽，為人熱情大方，四人脾氣相投，一見如故，唯一令袁西他們不爽的是，儘管盧德祖再三強調自己不是脫恩明的救命恩人，可脫恩明一口咬定要不是他們三個先出援手，等不到漁民搭救自己就沒氣了，這件事情學校也出通獎令了，萬萬不會搞錯，非要喊他們三個為恩人，分別是盧恩人、袁恩人、江恩人，脫恩明叫得自然，可袁希他們聽得分外刺耳。
強忍了三天，三人實在堅持不了，為了讓脫恩明改口，袁西想了一個辦法，他把脫恩明約到酒館，兩人相對而坐，盧德祖和江興打橫作陪。袁西對脫恩明說道：“恩明兄，你總稱呼我們三個為恩人，實在是不妥，我們受之有愧，可是恩明你又不願意改口，我想了個辦法解決這件事情，不知道你同意不同意？”
脫恩明銅鈴大的眼睛瞪得溜圓：“袁恩人，俺的命是你們救下的，你們就是俺的救命恩人，不管你們願意不願意，俺都要叫你們恩人。”
袁西碰到這樣認死理的人，也是頭疼，好在他早有思想準備，於是對盧德祖說道：“德祖，我聽說山東人性格豪爽酒量也大得很，我卻覺得未必，不久前我就遇到一個山東同學，三兩下就把他喝翻了，看來山東人能喝酒也就是謠傳，不能當真。”
脫恩明一聽不願意了：“袁恩人，你那是碰到了慫貨，你可不能一葉障目，看低了俺們山東人，要不咱倆比比？”
袁西見脫恩明上了當，心裡暗喜忙道：“行啊，比就比，不過幹喝沒有意思，我們得設個彩頭。”
脫恩明大大咧咧地說：“聽你的，說起喝酒俺還沒有怕過誰，你說怎麼設吧。”
袁西一本正經地說：“如果我輸了，你可以繼續叫我們恩人，我們不會再有意見，如果你輸了，今後你不能再叫我們恩人，你可答應？”
脫恩明對自己的酒量自信的很，怕袁西反悔當即答應下來。
袁西讓店家拿了四瓶桂林三花酒，又點了幾樣下酒的菜，兩人各開了一瓶酒，對酌起來。
桂林三花酒是桂林特產，源於唐代，迄今已有上千年釀造歷史，其酒質晶瑩、蜜香清雅、入口柔綿、落口爽洌、回味怡暢，因此酒釀造過程複雜，需反覆二至三次蒸餾，故民間稱之為\"三蒸酒\"、\"三熬酒\"，之所以後來稱作\"三花酒\"卻是因為古時沒有酒度計，釀酒師傅便總結出了\"觀花論酒\"的經驗，當酒度在 55 ° 至 60 ° 時，由於液體表面張力，酒面晃動便泛起數層酒花，經久不散，釀酒師傅就叫道\"起花了\"，由於三花時的酒質量最佳，三花酒的稱呼便流傳開了。
脫恩明往碗中倒了滿滿一碗酒，雙手捧著站起身說道：“盧恩人、袁恩人、江恩人，俺多謝你們救命之恩。”說完一飲而盡，他從沒喝過三花酒，不知此酒看似平和，酒性卻是極烈，一碗酒下肚，嗆得脫恩明一陣劇咳，吃了兩口菜才把酒壓住。
袁西到了桂林城才知道三花酒的厲害，他偶然讀到一本清人所著《聽雨軒筆記》，書中記載曰：廣西有單料雙熬三熬四熬等目。單料似吾鄉之麥燒而較醇。雙熬則味釅而性猛也。至三熬竟不可以口。
