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“我的油！”李月娥剛才看到一桌子豐盛的美味佳餚，還是很高興的。
但很快，她看著盤子裡那快要滿出來的油，心疼得眉頭都皺起來了，二話不說，立刻衝向廚房。
“媽，你聽我說…解釋…”
張攀一看大事不好，求生欲瞬間拉滿，急忙開口。
果然，沒過多久，李月娥就拎著一個空瓶子，怒氣衝衝地走了出來。
“兒子，你不會想告訴我，你燒一頓飯，就把我整瓶油給用光了吧？”
“呃……其實是這樣，不過這油在我開始炒菜之前，最多也就是五分之一的量，真沒多少了。”
張攀尷尬地笑了笑，趕緊解釋道。
“就算是這樣，你也不能一下子全用光啊！”李月娥原本氣得不行，但想起最近張攀的表現，又實在生不起氣來。
畢竟兒子為這個家掙了那麼多錢，用點油而已，自己怎麼可能會跟他計較。
而且，看著桌上擺滿的豐盛菜餚，她心裡還是非常高興的。
兒子終於長大成人了，懂得為父母分擔家務，讓她感到無比欣慰。
“咳咳，不就是用了點油，有什麼大不了的。”張繼業開口道。
一家人重新坐了下來。
“來來來，大家快來嚐嚐看，這些菜可是我今天早上親自在田裡和溝渠裡摸到的，絕對新鮮美味！”張攀對眾人說道。
張繼業等人，早就有些迫不及待，紛紛落筷。
眾人最感興趣的自然是今天的重頭戲——炒河蚌。
“大哥，這河蚌味道好鮮啊，而且很嫩，太好吃了吧。”
“這是河蚌嗎？我剛才還以為是吃螺螄肉呢。”
河蚌驚豔到了張繼業他們。
張攀聽到眾人的誇讚，還是很高興的。
這道菜，雖然他炒的時候，加了不少辣椒，但由於東北辣椒不太辣，所以辣味倒也還能接受。
而且張攀烹飪的炒河蚌這道菜，味道十分正宗，十分鮮美，堪稱是河鮮燒製的美味佳餚。
李月娥嚐了一口後，也是眼睛一亮。
沒想到兒子竟然能將河蚌這樣冷門生僻的食材燒得如此美味，連她自己都做不到。
她好奇地問張攀河蚌要如何燒製，才能讓河蚌如此美味可口。
對於自己母親的詢問，張攀自然是毫不保留，詳細地向母親介紹了烹飪的技巧和細節。
徐青青在一旁也聽的很仔細。
雖然她剛才全程圍觀了張攀如何炒河蚌。
但是呢，一些步驟，不是很理解。
此時張攀系統的闡述了一番，她頓時理解了。
這道菜的訣竅在什麼地方。
“河蚌也是河鮮的一種，何為河鮮，其實河蚌本身就帶有鮮味。”張攀開口道。
“然後呢，兒子，你別停頓啊，快說。”李月娥催促道。
“媽，我正要說呢，你不要急。”張攀哭笑不得。
“能不急嘛，好好好，你繼續。”李月娥對烹飪還是很感興趣的。
張攀告訴眾人，對於河鮮，海鮮，還有山裡的野味，這類自帶鮮味的食材，烹飪的時候，需特別注意一點，那就是無需額外新增味精這些。
因為河鮮、海鮮和山裡的野味本身就具有鮮味，如果再加入味精等調味料，可能會破壞原本的鮮味，導致菜餚失去原有的風味。
因此，在烹飪這類食材時，應儘量避免使用味精等調味料，以保持其原汁原味。
如果加了味精這些，那反而會搞砸了。
太鮮的菜，反而不好吃。
所以炒河蚌的話，其實最關鍵的地方，不再增鮮，而是在於如何激發出河
