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各樣的菜是由魚類，海參，美味的植蟲動物，另外還有助消化的海藻類植物，像青紅片海藻，苦乳味海藻等等做出來的。飲料是用水和酵素酒合成，這酒是按照勘察加島人的方法，從有名的海藻，即所謂掌形薔蔽藻釀造出來的。
起初，尼摩船長只是吃，不說一句話，後來才對我說：
&ldo;阿龍納斯先生，我邀請您到我的克利斯波島的森林中打獵的時候，您以為我是自相矛盾。當我告訴您這是海底森林的時候，您以為我是發瘋。教授，您不能這樣輕易判斷
&ldo;不過，船長，請您相信……&rdo;
&ldo;請您耐心聽下去，然後再看看您是不是應當責備我發瘋和自相矛盾了。&rdo;
&ldo;我聽您說，船長。&rdo;
&ldo;教授，您和我都知道，人只要帶了充分的可呼吸的空氣，他就可以生活在水底下。工人在水底下工作時，穿上～件不透水的衣服，頭上套了一個金屬的盒子，再利用打氣機和節流器，就可以從水上面獲得空氣。&rdo;
&ldo;那是一套潛水裝置。&rdo;我說。
&ldo;對，可是，帶了這套裝置，人是不自由的，那條輸送空氣的膠皮管子把他和打氣機連線起來，簡直就是一條把他拴在陸地上的鎖鏈，如果我們是這樣拴連著諾第留斯號，那我們就不能往遠處走了&rdo;
&ldo;那麼，可以自由行動的方法是什麼呢？&ot;我問。
&ldo;那就是使用您的兩個法國同鄉‐‐盧格羅爾和德納露茲創造的器械。為了符合我的要求，我改善了這種器械，靠了這種器械，可以在新的生理條件下在海水中生活，您的器官一點也不感到什麼痛苦。它有一個厚鋼板制的密封瓶，瓶中滿貯五十大氣壓力壓縮的空氣。它像士兵的背囊一樣，用一條腰帶捆在人的背後，瓶的上部像個鋼盒，盒中的空氣由吹風機操縱，只在一定的壓力下才能流出來。現在通用的盧格羅爾器械，都有兩條膠皮管子從鋼盒通出來，套在口鼻上罩著的喇叭形東西；其中一條是吸氣用的，另一分是呼氣用的，人的舌頭按照呼吸的需要，控制這兩條膠皮管的開關。但是，在海底下受到的壓力很大，所以我要像潛水員一樣，把我的腦袋裝在銅製的圓球中，那兩條膠皮管‐‐吸氣管和呼氣管就連結在這個圓球上。&rdo;好極了，尼摩船長。不過您所攜帶的空氣很快就會用完的，空氣中只含有百分之十五的氧時，就不宜再呼吸了。&rdo;
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