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do;先生，我完全相信您的魚網能供應這桌上的許多魚類，我也瞭解您如何在您的海底森林中打獵，但是我一點不明白在您的選單上，如何能有肉類‐‐儘管很少？&rdo;
&ldo;先生，&rdo;尼摩船長回答，&ldo;我從來也不吃陸上動物的肉。&rdo;
&ldo;不過，這是什麼呢？&rdo;我手指著一個盤子裡還剩下的幾塊肉說。
&ldo;教授，您以為這是牛肉嗎？其實它不過是海鱉的裡臀。這盤是海豚的肝，您或者要以為是燉豬肉。我的廚師是一位很精幹的炊事員，他善於保藏海中各種不同的產物。猜嘗一嘗這些菜。這是一盤罐頭海參，馬來亞人說這是世界上美味無比的食物。這是奶油糕，所用的奶是從鯨魚類的奶頭上擠出來的，糖是從北極海中的一種大海藻裡提煉：出來的。最後我請您嘗這秋牡丹的果子醬，它的味道並不亞於最蜜甜的果子醬。&rdo;
我一一嘗過了，與其說是由於貪食，不如說是由於好奇；同時尼摩船長講他那不可思議的、似真似假的故事，使我聽得心醉神迷。他說：
&ldo;阿龍納斯先生，這海，這奇妙的、取之不盡的生命泉源，不僅僅給我吃的，並且還給我穿的。現在您身上穿的衣料是由一種貝殼類的足絲織成的，染上古人喜歡的絆紅色。又調配上我從地中海海兔類中取出的紫色。您在艙房中梳洗臺上看到的香料，是從海產植物提煉出來的。您睡的床是侮中最軟和的大葉海藻做的。您使的筆是鯨魚的觸鬚，墨水是墨魚或烏賊分泌的汁。現在海給我一切，正像將來一切都要歸還它一樣！&rdo;
&ldo;船長，您愛海吧？&rdo;
&ldo;是的，我愛海！海是包羅永珍的！海佔地球面積的十分之七。海的氣息純潔而衛生。在這汪洋浩瀚的大海中，人們不是孤獨的，園為他們感到在自己周圍處處都有生命在顫動；海之為物是超越的、神妙的生存之乘輿；海是動，海是愛，正像你們法國一位大詩人所說的，它是長存的生命。的確，教授，自然界在海中也同樣有動物、植物、礦物三類。動物在海中可以大量地繁殖，主要的有腔腸動物四類，節肢動物三類，軟體動物五類，脊椎動物三類，即哺乳類，爬蟲類和成群無數的魚類。魚類是動物中無窮無盡的一目……共有一萬三千多種，其中只有十分之一是在淡水中。海是大自然的倉庫。可以說，地球是從海開始的，誰知道將來地球不是歸給於海呢！海中有無比和平的環境。海不屬於壓迫者。在海面上，他們還可以使用他們的暴力，在那裡互相攻打，在那裡互相吞噬，把陸地上的各種恐怖手段都搬到那裡。但在海平面三十英尺以下，他們的權力便達不到了，他們的氣焰便熄滅了，他們的成勢便消失了！啊！先生，您要生活，就生活在海中吧！只是在海中才有獨立！在海中敵不承認有什麼主子：在海中我是完全自由的！&rdo;
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