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夏穎瑩回了聲抱歉，送走客人後，便去書房找了老爺子，將想開辣椒廠的事說了，問他這邊有沒有什麼建議。
老爺子沉吟了半晌，道：“我倒是認識個食品廠的廠長，那邊因為常年虧損做不下去了，想要盤出去，雖然廠房是舊了點，但花點錢翻新一下，也能正常投入使用，就是規模大了些，單單用來做辣椒醬的話，怕是有點大材小用了。”
食品廠業務範圍通常比較廣，是透過加工和生產各種半成品或者成品，以滿足不同的需求的工廠。
其食品領域包括但不限於農產品，糧油乳製品水產等等等，此外還有食品新增各種調料品，飲料，酒類等，大型的甚至還兼顧了食品包裝。
他認識的這個食品廠是老廠子了，裡面生產線裝置眾多，光是原料、加工、包裝和成品所這四個大車間就佔了將近三百畝的面積，要盤下來可是個大工程。
因為遲遲找不到接手的下家，他朋友最近正考慮著要不直接宣佈破產算了。
夏穎瑩原本計劃找個小作坊先代工做著，沒想到老爺子一開口就是這麼大一個廠子，不由沉默下來，坐在那陷入了沉思當中。
老爺子也知道這廠子太大了，拿下來不太現實，便說道：“要不你還我幾天，我出去找人打聽一下，有什麼訊息我再告訴你？”
夏穎瑩沒有馬上回答，安靜片刻，忽然問道：“如果我要拿下這個食品廠，之前的老員工會留下來繼續幹嗎？”
俗話說得好，做生不如做熟，比起重新招兵買馬，肯定還是要回原來的熟練工更好。
老爺子聞言一怔，詫異道：“……你想要盤下這個廠子？”
“是啊，我遲早也要開個食品廠，既然眼下有這個機會，倒也可以考慮看看。”
夏穎瑩緩緩點頭，說道：“自助餐廳裡面的食物品類不說上千種，大幾百總是有的，要是想把它們一一復刻到現實裡面售賣，一個大型的食品加工廠是必不可少的。不然我就是有大批次的貨，也不敢大肆拿出來賣，沒貨源，遲早會被人家查的。”
也就是眼下市場機制還不夠完善，國家各部門的職能還沒充分挖掘出來，眼下她還能混混，隨著往後國家發展越來越成熟，肯定會被查出問題的。
就算這種餐廳裡的貨再安全無害還高品質，只要沒有生產線，一律全都是三無產品。
老爺子也考慮到了這層關係，思索道：“這麼大的場子可不好管，尤其你還是這方面的新手，要不，我們先找個小一點的來試試手，等你積攢到足夠的經驗了，在拓展規模吧！”
“不用，就這個廠子吧。”夏穎瑩笑了笑了，語氣平靜道：“也許一開始會手忙腳亂，但我相信自己的能力，多給我些時間，我總會摸索摸透的。”
老爺子目露讚賞，欣慰道：“很好！年輕人就應該朝氣蓬勃，對新事物充滿探索精神！既然你主意已定，那就放手去幹吧！就算虧了也不打緊，有我們給你兜底呢！”
夏穎瑩心裡一陣感動，真誠道：“謝謝您，爺爺！”
老爺子呵呵笑著，“謝啥，我也就給你提供了這個訊息，也沒幫上你什麼忙。等哪天我真為了你做了什麼，你再謝我也不遲。”
夏穎瑩也笑了起來，柔聲道：“不，您能支援我，已經是對我最大的鼓勵了，我很感激您。”
“這也是因為我相信你。”老爺子望著她，和藹道：“你是個聰明有魄力的孩子，當我第一眼看到你的時候，我就知道你是一個能成大事的。裳瑞能找到你這樣的好媳婦，是他上輩子修來的福分，也是我們葉家祖墳冒青煙了。”
這不是他第一次說類似的話了，但這次和之前一樣，也是他的肺腑之言。
如果不是夏穎瑩主動提出來，他那個傻孫子，估計
