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了廚房，這些螃蟹確實是上等貨，一看就是膏滿黃肥。現在正是吃螃蟹的好時節，一想到螃蟹絕美的滋味，唐喬喬自己也口水四溢了。

螃蟹數量還不少，唐喬喬想了想，挑了三分之一，用來做最原汁原味的清蒸大閘蟹。

剩下的則做成蟹釀橙和蟹粉拌麵。

蟹釀橙是一道宋代名菜，真正的色香味俱全。雖然歷經幾百年，但在當代人的食譜裡依然煥發著勃勃生機。

金燦燦的橙子在上部四分之一處切開一個小蓋，把橙肉取出，留下一點橙汁。

肥美的螃蟹上屜蒸熟後，唐喬喬非常嫻熟地把蟹肉、蟹黃、蟹膏挖得乾乾淨淨，下鍋加入薑末、料酒、胡椒粉翻炒。

炒的時候動作要輕柔，確保蟹黃、蟹膏的完整，不至於被炒得太散，那樣品相不好看。

炒到冒出香味後，橙汁和橙肉也放進去和蟹肉一起炒，紅通通的顏色十分漂亮。最後撒一點澱粉水勾芡，咕咚咕咚地冒著泡。接下來只需要將其裝入被挖空的橙子裡，合上蓋子，上鍋大火蒸五分鐘就好了。

蟹粉面的步驟和蟹釀橙差不多，只不過不需要加橙肉炒。麵條是唐喬喬拉的手擀細面，炒出香味的蟹粉黃橙橙的，澆在麵條上，撒上一點蔥花點綴，即可上桌。

「來了。」

唐喬喬動作很快，螃蟹大餐就端上了桌。

作者有話要說：感謝在2020-09-1423:58:35￣2020-09-1523:58:31期間為我投出霸王票或灌溉營養液的小天使哦￣感謝灌溉營養液的小天使：245775932瓶；綦毋1瓶；非常感謝大家對我的支援，我會繼續努力的！

第48章

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