第13章 做生意？ (第2/2頁)
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“沒有沒有，還沒呢”許夢說完就上樓了。
到了廚房，許夢先拿出黃瓜和白蘿蔔做涼拌青瓜和醋酸蘿蔔。做好放進冰箱，這個是做為配菜送的，只要買就送。
不管什麼時候人們都喜歡佔便宜。
弄好之後開始整理其他配菜放盆裡，先整理鴨翅，鴨脖，鴨爪，這些好整理。
接下來是煮豬皮，這時候的豬肉是真正農村家養的，沒有味道，不像後世還要加料酒香蔥進去煮去味。
豬皮煮好後，拔豬毛也快。
其次就是豬大腸了。豬大腸對許夢來說可謂又愛又恨啊，做滷味真的好吃，但是清洗麻煩。一般人家也很少做，不會弄還會有股噁心的味道。
一拿出來一股臭味，“嘔～”
許夢忍著噁心拿著麵粉使勁揉搓起來。清洗了好幾遍，許夢又用熱水燙了好幾遍，最後再將豬大腸翻過來把多餘的油脂啥的拔掉，要不還是會有味道。
做起來雖然麻煩，但是好吃是真的。
弄到這裡，許夢已經出了一身汗了。
開始把所有食材焯水，蔥，姜，料酒去腥。
煮好後，撈出來盆裡，鍋裡放油，放冰糖，炒至焦糖色後把食材全部放入翻炒，再倒生抽，老抽，炒幾下又放入八角，桂皮，香葉等。開始燉。
吃滷味，許夢最喜歡的就是配大米飯。許夢又盛米洗米煮飯。
這時，聞到了滷汁誘人的香味了。
許夢吞著口水。
許母先回來的，“唉喲喂，是什麼這麼香？”
“媽，我做的滷味，就是要賣的那個，待會你嚐嚐”
“小夢啊，這你也會做？”
“我看書學的，這不試下”
“這味道太香了，我都覺得餓了”許母笑道。
這時許父也從外面回來了，他早就聞到這股香味了，太饞了。
夫妻倆坐在飯桌上，許夢拿出部分食材，把豬大腸，豬皮，鴨脖，鴨翅，再切下，撈出鴨爪，蓮藕，蘿蔔裝盤。
端上來滿滿一大盤，看著黑黑的，但是怎麼那麼有食慾。許父許母心裡想道。
許夢又去打了三碗米飯放到桌上。
轉頭看到許父已經開始吃起來了，看著女兒看自己，許父面色有點不自然。感覺自己嘴饞被女兒抓包到一樣。
一旁的許母也是笑，夾起鴨脖品嚐起來。許母節儉慣了，從小家裡只要殺鴨，許母都是吃肉少的，比如鴨脖子，鴨爪等。
許母“好吃，真不錯”
許父：“這就是你說的滷味？”
許夢：“是的，爸，好吃不”
