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白灼蝦是不去蝦線的,老闆娘說去除了蝦線的蝦肉質便沒有我吃的那麼緊實了,這一點和穆媽確實是不一樣的,穆媽是先去蝦線的。

鍋裡面倒入清水,然後放一小節小香蔥,兩片姜,兩大勺的黃酒,大火燒至鍋中開始出現氣泡,大約70攝氏度左右,就趁著這個時候,趁著水喝大蝦都不注意,然後大蝦入水。

水溫會下降,但是火不能停,繼續保持大火直至水燒開,此時的大蝦便是最鮮甜的時候,多一分或者少一分都會影響口感和質量,這個時候就剛剛好。

所以,再次趁著水和大蝦不注意,將大蝦撈出裝盤,就是今天吃的白灼蝦。

然後白灼蝦最佳的搭配蘸料是薑末、生抽、白糖、香油攪拌,最後剝了蝦殼,去了蝦線沾一沾就十分好吃。

穆清檢驗過,是真的不錯,就連她不喜歡沾蘸料的人,在老闆孃的強烈要求下嘗試過一次,便是再也停不下來。

知道了訣竅之後,穆清也就不再逗留回到公寓了。

可能是人逢喜事精神爽,這個時候最容易雙喜臨門,這天,當穆清晚上在休息的時候,她就感覺到空間要升級了!

第8章 空間升級 外焦裡嫩,肉質q彈,一口下……

上一世的穆清,她始終沒有達成空間升級的條件,只是用著最初級的空間,剛剛好夠他們一家四口餓不死的。

畢竟,那個時候到處都是天寒地凍的,她上哪裡去找這些鮮活的物資去啊。所以最後最好的也只是天天啃土豆,就是這土豆還是全家耗盡了家產,這才搞到了一點,最後得以在空間裡面種植。

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