第180章 西紅柿四吃 (第2/2頁)
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膨脹，蓬出白白胖胖的樣子。雞蛋液全部定型後撈出來，用勺子搗成塊。
鍋裡放西紅柿塊，加鹽和糖。糖放多放少豐儉由人，陸嫣是放一勺提鮮，有一點點甜味又不太甜的程度。炒出汁水，這次不用炒成完全變成醬，西紅柿塊處於半融化狀態還能看到點形狀的時候下入雞蛋塊，讓雞蛋完全浸潤在西紅柿的湯汁裡，翻炒一會兒，這道經典菜就做好了。
西紅柿炒雞蛋
菜全都做好了，一個個端上了桌。全是西紅柿做的菜，兩人一人一碗米飯。
陸嫣迫不及待舀了兩勺西紅柿雞蛋到自己米飯裡：“快吃吧，拌米飯超級好吃。”
簡紅菱也學著陸嫣的樣子，舀了一勺西紅柿炒雞蛋拌到米飯裡，拌好嚐了一口，眼睛一亮。
這西紅柿炒雞蛋一進口酸酸甜甜，西紅柿的酸被糖和鹽激發出來，味道變得更加濃郁。裹滿了西紅柿湯的雞蛋蓬鬆柔軟，潔白無味的米飯拌完後變得紅潤鮮豔味道可口，令人食慾大振。
“好吃啊！”簡紅菱驚喜道：“原來西紅柿炒出來是這個味道的！”
陸嫣推了推那碗糖拌西紅柿：“你嚐嚐這個，不炒的。”糖拌西紅柿陸嫣很愛，夏天的時候在冰箱裡放著，吃完能再把西紅柿湯都喝了。
簡紅菱夾起一塊，糖拌過的西紅柿比直接吃要好吃多了。一口咬下去，有西紅柿獨特的觸感，還有上面顆粒狀的白糖粒，白糖的甜和西紅柿的酸結合的恰到好處，一口下去精神都振奮了。
糖拌西紅柿
簡紅菱：“這個夏天吃一定很合適。”
陸嫣一拍手：“太對了！”
接下來是番茄滑肉煲。番茄滑肉煲在砂鍋裡，砂鍋是很保溫的，陸嫣一開啟砂鍋蓋子一股熱氣撲面而來。
砂鍋一鍋湯汁都是紅彤彤的，上面是滿滿一層肉片，下面是晶瑩剔透的粉條和煮的軟嫩的白菜芯兒。
用澱粉上漿過的肉片又嫩又滑，輕輕一咬就斷在齒間，但又有一定的韌性並不像燉煮過度的肉一樣稀鬆軟爛。
簡紅菱一口就吃出了不同，不由挑起了眉毛：“姐姐，這肉片好嫩呀！和我以前吃的都不一樣。”
“識貨。”陸嫣笑眯眯地說：“我有獨有的醃肉方法。”澱粉可是有技術壁壘的。
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