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第10章 請馬爺吃飯
將劉老大他們安頓好後，李休回到家中的第一件事不是想辦法幫劉老大他們報仇，反而一頭扎進廚房準備做菜。沒錯，就是做菜，昨天送來的肉還沒有吃完，豬頭與豬腳也沒有處理，各種調料他早在之前就讓劉老大買回來了，就差做成菜了。
豬頭最不好處理，所以李休第一個先把豬頭拿過來，整個豬頭已經清洗乾淨，他用大刀把豬頭劈成兩半，然後用開水燙了一遍，這才下鍋煮，煮到八分熟時再撈出來，並且放到冰冷的井水裡泡著備用。
本來豬頭做成扒燒豬頭最好吃，至少李休很喜歡這道菜，但是一來這道菜做起來太複雜，耗費的時間也太長，李休雖然喜歡吃，但也只知道大概的做法，他也沒信心一次就做成，所以才改成另一種做法，那就是蒜泥豬頭肉，辛辣爽口吃著香，而且還吃不膩。
蒜泥豬頭肉關鍵是煮熟後用冷水泡，而且還得換幾次水，最後使得肉發白質地發硬，用刀切的薄如紙，這樣拌上蒜泥才好吃。
趁著泡豬頭肉的時間，李休把豬腳也切成幾塊，焯水後加入各種調料燉煮，這次做的是鹵豬腳，大火燒開後轉為小火，足足煮上一個多時辰，直到湯汁濃稠晶亮，帶著幾分膠質感時，這才算成功。
另外昨天包餃子還剩下一大塊肉，肥瘦相間剛好做紅燒肉，等到三道肉菜做後，李休又用大火爆炒了份綠豆芽，總算是把這三葷一素的四道菜全都做好了，然後拿出食盒把四道分別放進去，看了看外面，剛好臨近中午，這才微微一笑提著食盒走出院子。
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