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“我真的……不想吃。”
話雖這麼說,她的肚子卻傳來一陣咕咕的響聲。
武月惦記著自己那碗羊湯,這會兒應該晾得差不多了,將燒餅往她手裡一塞,說了句“你快吃吧”,轉身就跑了。
黃丫捏著手裡的燒餅,半晌回不過神來。
她動作僵硬地抬起手,輕輕咬了一口燒餅,彷彿還不敢相信手裡的燒餅是真的。
直到那甜絲絲的糖汁溢了滿口,她才確信,這就是他們吃的燒餅。
她垂下眼簾,兩滴眼淚落在地面上。
這燒餅,真好吃。
儘管武大娘比往日多發了兩大盆面,可燒餅還是沒夠賣。
就連那一大鍋羊湯,也被人們用三文錢一碗的價錢搶了個精空。
除了給武月盛出來的那一碗,家裡其他人竟然都沒喝上。
待武月慷慨地將羊湯分給兩個哥哥嚐嚐的時候,武鵬和武興頓時後悔地直拍大腿。
早知道羊湯這麼好喝,他們應該早點兒起來,先喝上一碗再幹活的!
雖然早飯沒好生吃,可是全家人都十分高興。
因為這一早上,他們賣了一千多個燒餅,再加上那一大鍋羊湯,收入兩千六百七十二文。
除去做餅子和油酥,還有羊骨頭的成本,足足賺了近二兩銀子!
武大娘興奮不已,連早飯都顧不上吃,忙忙地出去買桌椅、碗盤和麵粉等物。
在武興的強烈要求下,梅娘又做了一大盤雞蛋餅,照舊被孩子們一掃而空。
吃過飯,梅娘準備和麵,武鵬怕她累著,待她調勻面粉,便過來揉麵。
武興收拾桌椅,洗碗掃地,武月則端了盆子擇野菜。
梅娘將早上買的那塊肉拿出來,清洗乾淨,開始剁肉餡。
雖然現代已經有了各種各樣的攪拌器,可是梅娘依然覺得手工剁出來的肉餡最好吃。
她將豬肉平放在菜板上,接著用刀在它的表面切成小細條,一邊切,一邊注意不要將中間切斷了。
一面切好後,再切另一面,同樣不要切斷了。
然後將豬肉切成薄片,此時豬肉已經變得很細,再用菜刀細細剁碎。
剁好肉餡,便要開始調餡了。
蔥薑切片,跟花椒一起放入碗中,倒入沸騰的開水,浸泡至涼,這樣泡成的蔥姜水既去腥,又吃不到蔥姜。
調餡的時候,將醬油和蔥姜水少量多次加入,一邊加一邊往同一個方向攪拌,攪拌差不多的時候,再加入鹽、糖和香油等調料。
等武大娘僱了車將桌椅等物搬回來,麵糰也已經發好了。
桑葚
接著便是武鵬和武興搬東西,武大娘做燒餅,梅娘包包子。
這麼忙活著就到了下晌,武大娘想起一事,又匆匆跑去孫屠戶那裡買羊骨。
日頭才剛剛偏西,就有人來買燒餅了。
“武大娘,燒餅出爐了沒有?”
“武家弟妹,還有沒有紅糖燒餅?我那小孫女早上吃了你家的紅糖燒餅,這一天都念叨著呢!”
“先給我來五個燒餅,明早還有羊湯麼?”
十來個人圍著燒餅店的視窗,七嘴八舌地問著各種