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兩人寒暄幾句,陳秋如自愧不已,一想到家裡的兒子每天都吵著要出去吃飯,原來是我做飯太難吃了。
所以說不會做飯不要勉強,沒準你兒子壓根就不接受。
看了眼林晨的做法,頓時手殘,還不如給點錢讓他去外面吃頓好的。
而林晨還在繼續忙碌。
這裡一斤肉泥被打成黏糊狀,粉嫩而白,手指縫隙間黏乎。
將肉餡和豬皮凍拿出來,將兩者攪拌均勻,用香油鎖住水分。
鍋中燒水至六十度左右,一直保持明火狀態,不能讓水燒開。
開始弄成比乒乓球大一點的形狀,左手捏肉,虎口擠出圓鼓鼓,右手戳開洞口,將肉餡塞裡頭,將肉包起來,放到鍋中等待定型。
定型後才可以開大火煮開。
反覆的動作一開始會覺得好玩,重複之後疲累不堪。
其他人都已經將菜炒好了,林晨用餘光瞥見江師傅,盛出油亮紅彤彤的西紅柿炒雞蛋,旁側是裝好的宮保雞丁,色澤鮮豔。
看江師傅年紀,大概在四五十歲左右,工作速度很麻利,這叫做寶刀未老。
林晨收回視線,繼續忙碌著自己的爆漿貢丸,其名叫做包心貢丸,來源於彎省地區百年老店。
一個個小丸子浮在熱乎乎水面上,從粉白再到白色,慢慢地它們在鍋中形成圓鼓鼓球兒。
一鍋能放五十多個丸子。
林晨將小火開成中大火,水面上浮出不少肉肉泡沫,用勺子給弄掉。
緊接著開大火將丸子給徹底煮開,咕嘟咕嘟水中冒泡,定型後的丸子,散發出濃濃純純香肉味。
明明很腥味,但因為加入配料,能讓肉丸子變得更香。
其次,林晨再熬個白色湯底,冰箱剩下幾塊筒骨。
湯底不一定要使用三花淡奶這種東西,想要讓湯變得更白,可以放幾個煎蛋進去,讓湯更香更濃郁。
兩個小時的熬製高湯,放進胡椒粒去腥,再加入適當清水,上湯爆漿貢丸即可完成。
…
三年二班,林舟舟眼神望向窗外的東南方向,眼神充滿期許,白色煙霧絲絲縷縷升起。
課堂上語文老師講桂花釀酒,酒糟丸子。
林舟舟聽著,腦海中不自覺腦補著白色軟糯的球。
以至於語文老師多次喊他名字也聽不到。
“林舟舟,你來背誦一下詠鵝!”
“林舟舟,在聽嗎?”
哪知道林舟舟回了句:“餓!”
他確實餓了,雖然只是聽了一些課,但腦子消化量還是特別多,到現在滿腦子都是圓滾滾好吃的丸子。
語文老師怒了:“林同學,全班已經開始學赤壁賦了。”
“你呢?讓你背詠鵝這麼難嗎?”
貴族小學的學習進度跟其他學校不一樣,林舟舟在班級排名算中等。
齊海峰看他眼神還在迷糊當中,掐了他肚子上的肉。
“嘶,疼!”
恍惚間,林舟舟的靈魂又回來了。
“老師,我來了!”他站起來,熟練背詠鵝,赤壁賦。
語文老師有那麼一刻驚呆了,赤壁賦這麼難的課本,只有班長和成績好的都會背。
林舟舟水平也不是蓋的。
朗朗上口,眼神直視牆上的鐘。
語速極快,差點饒舌沒把自己繞過去。
快到點吃飯了!這時候行吃完屏住呼吸,一口氣給唸完!
【叮咚叮咚!】
下課鈴聲響起,那一刻林舟舟背好,還鞠躬跟老師說再見,嗖地一下邁開腿跑出去。
只留下一臉錯愕的人。
語文