第一百八十一章 純天然的濾鏡碎了 (第1/4頁)

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未來世界平常能買到的鴨子基本上都是櫻桃谷鴨，市面上的烤鴨九成以上用的都是這種鴨子。區別在於，兩斤重的櫻桃谷鴨做成烤鴨，只能賣到十九塊九至二十九塊九，三斤多將近四斤的那種則能賣到六十九塊九到八十九塊九。

這種鴨子又稱為白條鴨。

在鴨界當中的地位基本等同於雞界當中的白羽雞，屬於鴨界中的速成鴨。

不論是烤鴨，還是半邊鴨，鴨腿之類的分割鴨肉製品，乃至於各種滷製鴨脖鴨爪鴨舌之類，基本都是這種鴨子。

像李瓊說的那種散養的鴨子。

未來養的人已經很少了，市面上也不大好買，加上高芸他們那地，並沒有吃鴨子的習慣，鵝都比鴨子好賣，所以平常菜市場基本見不到活的散養鴨子。

想要吃點老品種，散養的鴨子。

只有網購殺好冰凍送過來的那種。

凍鴨子原本的品質再好，肯定都要比活鴨現殺現做差上不少，以前不知道他們這還有大隊產鴨子以及鴨蛋也就罷了，如今知道，高芸自然想要嘗一嘗。

如果品質確實很不錯的話，以後完全可以讓紡織廠去採購，增加烤鴨，鹽水鴨，滷鴨，酸蘿蔔老鴨湯之類菜餚。

到時候把鴨爪鴨翅膀內臟扣下來。

自己做滷味吃。

吃不完就再增加個鴨血粉絲湯。

想想都很棒！！！

“你們喜歡吃鹹鴨蛋啊，那用不著麻煩，平河大隊基本上家家都有自己醃鹹鴨蛋，你要是喜歡，我直接給你換點鹹鴨蛋就是了，不用你浪費時間去醃。

十來個鹹鴨蛋夠不夠？

夠了吧，他們那邊的鹹鴨蛋還挺鹹的，一枚鹹鴨蛋夠一大家子吃了，你跟你弟弟就兩人，兩天吃一個差不多。”

李瓊正有些糾結人情債不好還，此時聽高芸說要換鴨蛋回來自己醃，當即就表示，不用那麼麻煩，她直接換醃好的鹹鴨蛋一樣，價格也貴不到哪裡去。

“好吃嗎？起沙流油嗎？”

最近他們沒怎麼喝粥，再加上除了鹹鴨蛋，多的是其他就粥的東西，做皮蛋瘦肉粥之類鹹粥，或者紅豆桂花板栗粥之類甜粥，則根本用不著鹹鴨蛋等小菜就粥，所以確實有很長時間沒吃鹹鴨蛋了。可即便如此，高天養也記得相當清楚，什麼樣子的鹹鴨蛋會比較好吃！

起沙流油，不鹹不淡方是極品。

如果特別鹹的話，他怎麼聽都覺得不會好吃，但他又不好直接質疑，所以才相對迂迴的詢問，會不會起沙流油。

“起沙流油是什麼意思？”

雖然醃製鹹鴨蛋沒什麼難的，但想要把鹹鴨蛋醃好，確實需要秘方。平河大隊十幾年前吃鹽都困難，根本捨不得用鹽去醃鹹鴨蛋，所以雖然他們大隊養鴨子的歷史不短，但醃鹹鴨蛋的歷史也就不到十年。主打一個齁咸和鹽水的迴圈利用，以確保省錢以及鴨蛋不會壞。

這種情況下，他們醃製出來的鹹鴨蛋自然不會美味到哪去，只能說相比較於平常的鹹菜疙瘩，肯定要美味許多。

至於起沙流油，偶爾運氣好可能碰到一兩個流油的，但起沙基本沒見過。

所以李瓊確實不大理解。

緊接著高天養便十分熱心的跟李瓊解釋了一下，什麼叫做起沙流油，然後李瓊才想起來，高芸能當上紡織廠食堂主廚肯定有兩把刷子，指不定就會什麼醃鹹鴨蛋的秘方，自己推薦平河大隊普通村民醃的鹹鴨蛋，那不班門弄斧嗎？

故而當即尷尬笑了笑：

“哈哈，也是，我都忘了，你們做廚師的肯定有自己的秘方，不知道你大概要多少鴨蛋，又需要幾隻鴨子啊？”

“鴨蛋如果可能的話，先給我來一百個吧，醃一個月，正好是快過年的時候，