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回去路上蘇渺對父親說：“其實豬雜只要洗乾淨了，多放點調味料進去炒就挺香的，它比豬肉便宜這麼多，大家竟不愛吃。”
蘇元正風生水起的踩著車，一面回答女兒的疑問：“重點就是這調味料了，現在油鹽醬醋都不便宜，我們家很多的成本就是花在這上面。
一般家庭連油鹽都節省著用，那裡還捨得放調味料，不止個人家庭，食堂也是如此，都以清淡為主，如果不是大菜，連醬油都是少放的。”
蘇渺明白過來，這就和吃自己家飯菜多了就想下館子一樣，其實不見得館子的菜多精絕，但是重油重鹽重調料，吃起來就是香。
“爸！你說我要是弄出用料更復雜滷味，會不會也很受歡迎？”
“滷味？那可不是一般人能做的，聽說那配方就跟藥方似的，好十幾種還講究個比例，稍微差遲一點味道就差十萬八千里。”
“所以我們這也有賣滷味的咯？是百年老字號嗎?”
蘇元正苦笑起來，等三輪車駛入無人小道的時候，才低聲說：“破舊立新，現在哪裡還能有什麼百年的東西。我們住的巷子以前的老地主家，就有一門滷味生意，什麼都沒嚕！”
蘇渺沉默下來，那動盪的年代確實令不少傳承失落，但是有秘密的角落，仍是有人將傳統手藝守護下來的。
她微微一笑，前世大廚也曾教過她做滷味，大致的配料她是知道的。
即使和最正宗的方子在比例上有些出入，但在目前均菜寡淡的時代，應該也是夠用了。
等生意在穩當些，她可以嘗試做出來，一口吃不成胖子，得慢慢來。
可不得慢慢走穩嗎？市場瞬息萬變，競爭無處不在。
次日他們出攤時便發現，拌粉大嬸也賣起了炒豬雜。
原本拌粉是四毛錢一碗，現在加一毛就能得滿滿一大勺的豬雜，也是用酸筍和豆豉炒的，看起來和蘇渺家的很像。
她不止賣，還當面鑼對面鼓的打起擂臺來，豎著一塊大大的招牌，上面寫著一毛錢吃豬雜！
現在還沒到下工時間，拌粉大嬸倚在三輪車旁嗑瓜子，一臉的神氣，時不時的朝蘇家父女瞄上一眼。
蘇元正心沉了沉，對女兒說：“渺渺，他們也賣豬雜了，怎麼辦？”
蘇渺倒是一臉的淡定，有人學著賣豬雜本就在她的意料之中。
“爸，我們以不變應萬變，這種炒法本就不是我獨創的，別人會也屬正常。做吃食的永遠以味道取勝，我對你炒的豬雜有信心，已經十分好吃了，但若別人更勝一籌，那是別人的本事，我們也該甘拜下風。”
蘇元正微微一嘆：“還以為能旺得長久一些，沒想到才幾日功夫就有人學起來了，也不知道他們做的味道怎麼樣。”
“試試不就知道了？”
“啊？試試？”
還沒等蘇元正反應過來，蘇渺就大大方方的朝拌粉小車走去了。
看她走過來，拌粉大嬸還緊張了幾秒，生怕是來砸場子的，可看她只是個小丫頭，鬧不起什麼風浪，就又抖了起來。
“大嬸，你們家也賣豬雜了？”
“賣……賣了，怎麼的？”
“挺好，我想要一份拌粉，加一毛錢豬雜。”
拌粉大嬸到底是有些心虛，低聲道：“小丫頭，你家不就有豬雜？幹嘛吃我家的？”
蘇渺坦然的說：“我家的吃膩歪了，想試試您家的，都是開門做生意，您不會不願意賣我吧？”
“誰……誰說不願意了，有錢我還能不賺？老頭子，給她弄一碗！”
一大勺豬雜蓋在拌粉上，蘇渺仔細一聞，臉上的笑容擴大了。
她這一笑，讓拌粉大嬸心裡直起毛：“你笑什麼？
