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時左右，這段時間裡江城也沒有閒著，他思索了一番，又看了看廚房裡的材料，決定再做一個銀絲糖，也就是龍鬚酥，記載裡提到過，這個糖在明朝的時候就已經有了，是中式傳統點心之一。

龍鬚酥同樣也是用料簡單，但製作比較困難，最不好做的就是熬糖的時機和拉糖的過程，而這兩個工序也是決定成敗的關鍵。

江城把麥芽糖放在小鍋中慢慢化開，小火把裡面的水分蒸發掉，他拿出了兩根筷子，將糖漿慢慢的拉出了一層薄膜狀，看到這樣的情況，他滿意的點點頭，熬糖的火候掌握的不錯。

關了火，江城把熬好的麥芽糖漿倒在了矽油紙上，等它晾涼，這邊剛停手，另一邊預定的烤箱時間到了。

他戴好手套將蛋糕從烤箱裡拿了出來，在空桌子上輕摔了幾下，裡面多餘的熱氣就這樣震了出來，江城把蛋糕倒扣在料理臺上便回去拉糖了，他沒有直接將蛋糕脫模。

其實新手為什麼會有蛋糕塌陷問題，這裡就是一個非常重要的步驟，必須要倒扣蛋糕等到完全放涼才能脫模，否則戚風蛋糕就還是會塌陷，雖然直播間裡依舊沒什麼人，但他還是開口著重強調了這一點。

就在這時，突然有人發彈幕了。

【原來如此，難怪我之前做的戚風蛋糕一直塌，看來是沒有完全涼透，而且主播剛才提到了幾個製作關鍵，很有見解。】

江城看到了第一條彈幕有些激動，說明自己的直播還是有人看的，一個觀眾那也是觀眾，證明自己邁出了第一步，他把剛才提到的關鍵點又重複的說了一遍，就看到那個人再一次發了彈幕。

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