第51部分 (第1/5頁)
貓王提示您：看後求收藏（八零中文www.80zw.tw），接著再看更方便。
把炒好的菜放在桌子上大家就開始試吃了，跟昨天一樣還是那麼好吃。
“不知道有那個叔叔，願意現在再炒一盤才出來給大家吃啊？”光看可是不行的還要自己動手做一次，這樣才能知道、掌握這菜到底怎麼做。
“我來。”有事那位資歷較長的廚師自己站了出來。
站出來的同時自己就走向灶臺開始炒了，但是炒出來的結果卻並不讓人很滿意，因為酸味不夠。
“小姑娘，為什麼我炒出來的跟你的味道不一樣呢？”這位廚師也是非常不理解，按理說自己抄了這麼多年的菜，面對一個小女孩應該不會差。這倒不是說看不起凌懿昕的意思，但是卻是很奇怪，其他廚師也覺得很奇怪。
“叔叔，那是因為你泡竹筍的味道沒有炒出來。時間太短，酸味沒出來，時間太長，酸味流逝，要讓泡竹筍的酸味剛剛好，這樣才好吃，所以這還需要感受幾次，到底什麼樣酸味才出來的好。”
凌懿昕也算盡心盡責，講出問題的所在，於是廚師們紛紛去感受竹筍的酸味出來的時間。好在這些廚師都是很好的廚師，沒試幾次就找到了那個感覺，於是凌懿昕又開始教下一道菜。
“下面是竹筍燜雞，先把雞肉炒一下，然後加點水，把竹筍放在雞肉的上面，蓋上蓋子就開始燜，時間到了，你聞到味道越來越香，感覺差不多了，你就可以看看好了沒有，就可以出鍋了。”
這次凌懿昕並沒有邊說邊做，因為竹筍燜雞的時間太長了，還是先說再做吧！
“記住，一定要先炒一下，這樣才好吃，還有竹筍放在雞肉上面不要翻轉，要讓竹筍的味道透過溫度慢慢散發到整個鍋裡。”這些都是很容易被忽視的地方。
凌懿昕說完就開始做了，所有的廚師們也仔細看著，要是再像上次那樣可就丟人丟大了。
因為燜的時間比較長，所以在燜的過程中，凌懿昕就把其他幾道菜也做好了。其中竹筍魚片凌懿昕是按照酸菜魚的方法做的，非常好吃。這些菜全部都放了辣椒，凌懿昕非常滿意，當然也可以不放。
“這些菜都可以不放這個紅紅的，但是放了會好吃一些。”業界良心，凌懿昕該說的都說了。
本來凌懿昕覺得辣椒基本上都沒用來但菜，到現在只知道望春樓這麼做了，所以凌懿昕以為辣椒應該大部分人都不知道叫什麼？而且這個時代的叫法是否一樣，這也不知道，所以凌懿昕就裝傻，說是紅紅的東西。
“咦？小姑娘，這個叫辣椒，你不知道嗎？”廚師覺得很奇怪，都知道怎麼做菜，居然不知道叫什麼？
“嘿嘿，我真的不知道，因為都沒人把它當菜吃的，只是我吃過你們這裡的菜，就有用這個，所以我才這麼做的。”
凌懿昕吐吐舌頭，好像自己真的不知道一樣，而且知道在這個時代還是叫辣椒，凌懿昕心裡也容易接受一些。要是不一樣的話，還要注意自己又沒說錯。
“這樣啊，可是你的泡竹筍裡面就有辣椒呀？”廚師覺得更奇怪了。
這下凌懿昕心想他們都是狗鼻子，狗嘴巴，這麼靈。
“是啊，因為我覺得好吃，所以就弄了，但是我不知道真的可以當菜呀？還以為只有我自己一個人胡鬧呢！看到你們這個大酒樓也這麼用，才知道真的是一種菜，所以就大膽的用了嘛！”
凌懿昕努力的解釋，還兩樣無辜的看著其他人，這讓大家都相信凌懿昕說的就是真話。
看著時間差不多了，凌懿昕也就準備走了，因為到了午飯時間了，大家也要開始忙起來了。
看著要離開了的凌懿昕，古掌櫃及時阻止，“懿昕，現在都該吃飯了，你就在這裡吃了再走吧！”看著辛苦的凌懿昕，要是不留她吃頓飯，這還真是說不過去。
![[穿書]論打倒渣攻的三十六計](https://www.80zw.tw/image/36/36432/36432s.jpg)
