第二十二章 沒用午膳就過來了 (第2/2頁)
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了嗎？”
廚房下人努力記住沈嶠快語速。
幸好不是一個人，幾個人一人記一點交流一番也算是記住了，隨後開始按照沈嶠的話動起來。
“尚苓，給我準備酸菜，老豆腐，還有泡過的青紅椒。”沈嶠不放過任何一個人。
吩咐好周圍的人，她開始讓人生火煮水，今天的米飯需要用瀝米，然後蒸出來米飯香且有嚼勁，米湯她還有用。
尚苓努力地想要聽懂沈嶠的話，從架子上來來回回好幾趟，拿錯好幾次食材。
沈嶠一邊指導他們，一邊用大勺攪拌著鍋裡的米，讓生火的人把火生的旺旺的，不過幾分鐘的時間，沈嶠大勺舀起米看沒有生米白色的模樣，就撈了出來。
瀝米飯一定不能把米煮太久，不然蒸出來的飯會更軟，就沒有嚼勁了。
鍋裡確保只剩下米湯沒有飯粒之後，她在一旁的鍋裡倒入適當地油，把準備好的帶肉魚骨拿過來，等油溫上來後放入帶肉魚骨煎到兩面金黃。
開始有淡淡地香味後，撈出帶肉魚骨，將蔥薑蒜等配料就這方才的油炒香，把煎好的帶肉魚骨倒進去翻炒均勻後，把旁邊的米湯舀過來。
“等開了就切換小火，熬一熬知道了嗎？”沈嶠吩咐火夫。
隨後把魚頭用鹽搓了一遍然後洗乾淨放到盤中鋪好，裡面放好了薑片和蔥，放到鍋上開始蒸，“看著時辰，只需要一刻鐘就拿出來知道了嗎？”
下人點頭，開始計時。
沈嶠回過身來把酸菜和魚片拿過來，酸菜已經切好了，配料辣椒也已經備好，米湯的鍋空了出來。
“剛才我瀝出來的米蒸上了嗎？”沈嶠突然想起來米飯，一個人忙得轉圈，總會忘記些什麼。
“已經蒸上了。”尚苓中途聽到姑娘說過，要把瀝出來的米蒸上，她看著姑娘忙碌的樣子，就自行讓其他人把米蒸上了。
“幹得漂亮。”沈嶠給尚苓拋了一個媚眼，不忘誇讚她。
尚苓低頭害羞。
沈嶠開始做最後一個菜，放油炒料倒入酸菜炒香，加入適量的水，開始等著。
邊等沈嶠邊哼著稻香，心裡還誇著閨蜜把這些配料寫的齊全，不然這酸菜魚沒有泡椒，那就是沒有了靈魂。
待燒開了，把酸菜和配料撈出來放碗裡，向剩下的湯汁中加入已經裹了澱粉的魚片，一片一片的放進去防止黏糊。
不能煮太久，燒開後幾秒鐘沈嶠就撈出魚片放到方才的酸菜上，把剩下的湯汁加入澱粉收汁，放到碗裡的汁剛好沒過酸菜。
再在魚肉上撒一些花椒粉。
