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燜煮的肉香氣四溢,烤爐中的餅也在隨著溫度的變化而變化。

等時間差不多了,洛文檸將烤爐開啟,從裡面取出了烤好的白吉饃,洛文檸拿起一個掰了一小塊放進嘴裡,嗯,不錯,外酥裡軟不發粘,成功!

驗證烤爐的好用,洛文檸心中放下一塊石頭,等到鍋中的肉燜煮完成,正好是吃午飯的時間。

洛文檸將煮熟的肉取出,肉質已經非常酥軟,用刀剁碎,拿起一個白吉饃從中間劃開,將剁好的肉加入饃中,肉夾饃便做好了。

咬一口下去,酥脆的外皮包裹著鹹鮮醬香的五花肉,瞬間得到了滿足,洛文檸一口氣吃了兩個。

大力和元安也是吃的滿嘴流油,眼睛都眯起來了。

吃完午飯,洛文檸便開始要做蛋撻了。

要做蛋撻就先需要做出黃油,好在有最基礎的原材料--牛奶,所以這都不是問題,主要是需要花費些時間而已。

洛文檸昨天已經將要做黃油的鮮牛奶,煮開後靜置了一晚上,今天已經有一層厚厚的油脂漂浮在表面,將這層油脂撈出來,開始猛烈攪拌,這裡沒有打發器比較痛苦,只能手動攪拌,直到油脂被打碎,變成豆腐渣狀態。

然後將這些油脂過濾出來,放到一個乾淨的鍋中,用小火熬煮不停翻炒,將裡面的水分敖幹,就可以裝到容器中定型了,黃油就做成功了。

看著在這個年代做成功的黃油,洛文檸很有成就感,接下里便是要做蛋撻皮,用麵粉、黃油、糖和少許鹽加入清水,揉成麵團,醒發完後,就可以擀出一層長方形麵皮,再加入一層黃油,一共擀出四層麵皮來,切成小塊,用手捏成千層酥皮卷,做出蛋撻皮的樣子來。

然後便是做蛋撻液,牛奶雞蛋糖和麵粉攪拌成液體狀,倒入蛋撻皮中,接著便是放入烤爐中烘烤了。

洛文檸將火燒至最旺,封閉烤爐的口子,使得裡面高溫烘烤,等到時間差不多了,洛文檸緊張地開啟烤爐,將蛋撻取了出來。

色澤金黃,味道噴香的蛋撻一出爐,洛文檸便知道成了!這個烤爐可以的,以後烘焙再也不用愁了。

大力在一旁熬藥,忍不住湊了過來,說道:「啊!這是什麼!好香啊!」

「這叫蛋撻,你先嘗一個。」洛文檸拿了一個遞過去,自己也拿了一個吃起來。

嗯,蛋撻皮是酥脆的,加了黃油果然跟普通的面點不一樣,裡面的蛋撻液烘出來的效果也非常好,簡直跟現代做的一模一樣,奶香蛋香十足,就是那個味!

大力吃完蛋撻,不可置信,說道:「真好吃啊,這叫蛋撻?」

「嗯,蛋撻,牛奶和雞蛋主材料,所以奶香味會很濃鬱。」洛文檸笑著說道。

大力趕緊又拿了一個,去找元安了,這麼好吃的東西,怎能少了小東西的份。

洛文檸將烤好的蛋撻小心地放入食盒,繼續下一爐的烤制,今天要給三家人家送點心,陳夫人、凌夫人和王大嬸,所以量要做的多一些,每家準備一個食盒,一共要三食盒。

洛文檸看著中午做的白吉饃,不由做了兩個肉夾饃,放到給凌府的食盒中,看看凌大小姐能不能吃得下肉夾饃,畢竟能吃點肉下去,對身體也有好處。

洛文檸喊上大力,一起拎著食盒出發,兩人先去了王大嬸的住處。

王大嬸正在掃院子,見到洛文檸過來了,非常驚訝,連聲問道:「洛姑娘,是不是出什麼事了?出什麼事了嗎?」

「王大嬸,別緊張,沒事,房子也沒事,我過來是想給您送些點心來的。」洛文檸忙說道,自己突然到訪,是不是嚇到人家了。

王大嬸見洛文檸說沒事,拍拍胸口鬆了口氣,嚇死了,侯爺關照要照顧的人,不能出事啊!

洛文檸遞上食

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