第95章 鄭掌櫃歸 (第1/3頁)
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宋晨走到案板前看蘇則準備的材料，頓時一個頭兩個大，“方子給我看看。”
蘇則從身上拿出方子遞給宋晨，宋晨接過去發現自己方子裡明明寫得很清楚了得。
“你看這裡。”宋晨指著最下面一行小字，“這裡寫的是蛋清裡面不能有一點蛋黃。”
而他桌上放的兩個碗裡，一個裝著蛋黃，一個裝著蛋清加蛋黃。
“蛋清裡有蛋黃會影響打發。”
蘇則根本沒注意到那行小字，“你這……就不能寫大點？”
宋晨白了他一眼，這種備註寫那麼大，整個篇幅的美感不就被破壞了！
“你用的是什麼油？”宋晨又問。
蘇則指了指一旁的罐子，“找不到你說的玉米油，只有茶油。”
宋晨心裡一鬆，還好不是用的豬油，“那牛奶呢？你找到了？”
“怎麼可能！”蘇則非常哀怨地看了她一眼，這次給的都是什麼方子，裡面的配料真是讓他找得十分的窩火，“我用的是羊奶。”
宋晨有些哭笑不得，這羊奶雖然能用，可東西做出來的那股味道，受得了嗎？
“你用羊奶的話，打發蛋白的時候往裡面加幾滴白醋。”
原本是用檸檬最好，到時候吃起來還有一股檸檬的香味，沒有檸檬就只能退而求其次地用白醋代替了。
條件不允許，能做到去腥就行。
但是蘇則卻不明白，“為什麼要加白醋，那到時候做出的點心不是酸的嗎？誰會去吃。”
“白醋只是為了去腥去味，又不是讓你倒一碗進去，幾滴即可。”
宋晨又看了一遍其他的配料，沒有什麼問題了。
“這個點心很簡單的，關鍵就在於蛋清的打發，但是你要記住也不能打發太過了，倒扣下來不掉就行，上鍋蒸好之後不要立即開啟鍋蓋，等它自己消溫。”
沒有烤箱，宋晨給的是一個類似電飯煲蛋糕的方子。
不過她稍微改良了一下，提前讓蘇則準備了些杯子大小的容器，一起上鍋蒸，這樣顏值與美味並存。
接下來宋晨就看著蘇則重新再做一次，並且在一邊指導著，蘇則是真的有這方面的天賦，這一次做成功了。
差不多蒸了半個時辰，又冷了一刻鐘。
宋晨說可以開啟蓋子的時候，蘇則都沒有叫下面的人，親自上前將蒸籠蓋開啟了。
蓋子一開，一股香味撲鼻而來。
蘇則也不顧熱氣，狠狠地吸了幾口，這味道是他從來沒有聞到過的，簡直太過美妙。
小心地用布包著器皿，蘇則拿了兩個出來，放在宋晨的面前。
宋晨弄了一小塊放進嘴裡。
色澤純正，鬆軟香甜。
不過細細地品還是能夠感覺到腥味，羊奶沒有牛奶那麼香。
茶油的味道也很濃郁。
不過相對宋晨品出來的這些不足，蘇則卻是欣喜若狂。
“我從未吃到過如此美味的點心，竟然從來不知道還能這樣去做，小晨，你簡直是天才。”
小晨……
宋晨雙目微眯，“蘇公子，我們沒這麼熟。”
蘇則一頓，隨即嘿嘿笑了笑，其實他心中早就把宋晨當成最熟悉的人了。
不過剛剛他好像是急切了些。
“對不起，我太高興了，宋姑娘，我相信這道點心一推出去，必定又會引來一番搶購熱潮。”
這一點是必然的。
宋晨十分肯定，不然她也不會把這些方子拿出來了。
“那就要看蘇公子怎麼運作了，接下來應該沒有我什麼事了，不過我覺得還是用牛奶更好，大戎沒有，我們可以去別的地方找。”
