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,回憶著前世烤曲奇餅乾的方式,先是倒了小半碗的油,又舀了兩大勺子的白糖進去。用四根筷子快速的將油和糖混合起來,不斷的攪打著,直到這油糖混合物變得微微發白,還有了些泡沫,翠兒才又繼續往裡頭分三次加入了三個雞蛋。
錢夫人看著翠兒攪打著碗裡頭的東西,只覺得翠兒這動作如行雲流水一般的順暢,彷彿是做過了許多回似的,忍不住想著翠兒來到這連家之前是不是出身於糕點世家,這才有這樣好的手藝。
翠兒不知道錢夫人在想著什麼,專心致志的在油糖和雞蛋的混合物裡頭逐批的加入了麵粉和澱粉。然後迅速的用勺子切拌著。
所謂的切拌,不是普通用筷子順時針或者是逆時針攪拌,而是從外向裡,將麵粉和油糖糊剷起來然後切下去的攪拌方式,主要是為了防止攪拌的時候讓麵粉較勁。使得做出來的曲奇發硬不夠酥脆了。
翠兒準備花生核桃酥的麵糊的時候,錢夫人已經把八寶粥煮好了,熄了火把粥放在鍋裡頭晾著,錢夫人又在翠兒的指揮下,將剝好的花生核桃放進鍋裡頭炒香炒熟,然後放進石臼裡頭,用石杵給敲成碎塊。
翠兒準備好了麵糊以後。卻猛的發現,自家根本就沒有現在做曲奇餅乾那種裱花袋,自然也就做不出那漂亮的花紋來。要是隻用勺子將麵糊舀進鍋裡頭去,翠兒又覺得不漂亮很可惜,正在那猶豫的功夫,眼睛飄呀飄的就瞟到了一樣東西!
“也不知道這個能不能行!”翠兒從敞開的碗架櫃裡頭。看到了一個小小漏斗,那漏斗是鐵打的,也就是巴掌大小。翠兒三步並做兩步衝到碗架櫃跟前,伸手拿起那不起眼的小漏斗,在手裡頭翻來覆去的看。
這個……應該行吧?會不會不行呢?還真沒用過漏斗做曲奇……翠兒皺著眉頭。心裡頭糾結的很,聞著廚房裡頭的香味兒,翠兒還是決定要試試看,畢竟漂亮的曲奇跟平淡無奇的曲奇相比,色香味俱全的才更吸引人。
拿著漏斗來到了灶臺邊上,將漏斗裡裡外外的清洗乾淨,一手捏著漏斗,用手指頭堵了漏斗底下的口,一隻手用勺子將麵糊舀進漏斗裡頭去。
翠兒怕自己用這漏斗用不熟練,先是試著在盆子裡頭擠了兩個曲奇的樣子,掌握了一下平衡,等試了幾個,覺得自己能夠將這漏斗控制的差不多的時候,翠兒這才讓錢夫人將鍋底下添了把火。
翠兒看著鍋已經熱起來了,利落的在鍋邊上抹了薄薄的一層油,然後用漏斗在鍋邊上快速的做出曲奇的樣子來。因為漏斗是鐵質的,並不能像塑膠的裱花袋那樣壓著裱花袋往外擠,翠兒便用勺子壓在漏斗上頭,慢慢的將裡頭略為粘稠的麵糊擠出來。
“嫂子,你幫我在這上頭撒上花生碎和核桃碎。”翠兒飛快的擠了兩圈兒的曲奇餅出來,然後捏著已經被敲碎了的花生和核桃,逐個的撒在曲奇上頭,卻因為肚子有些大了,這麼彎著腰又抻著胳膊很不舒服,便將碗交給了錢夫人。
“好嘞,你就交給我吧,你這肚子挺大的,坐在一邊歇歇,啥事兒你就動嘴就行了。”錢夫人看著翠兒的額頭上都有些汗意了,忙不迭的說道。賺錢是好,但要是因為賺錢忙累的傷了自己的孩子,那可就得不償失了。
翠兒坐在灶臺旁邊的椅子上,從水壺裡頭倒了碗溫水慢慢的喝下去,輕輕的撥出了一口氣,這幾樣點心做下來,工作量雖然不大,但翠兒還是感覺到累了呢。翠兒伸出手來輕輕的摸了摸自己的肚子,臉上的笑意十分的溫柔。
這時候,錢夫人已經把曲奇上頭的果仁碎都撒好了,按照翠兒的叮囑將鍋蓋蓋上,鍋下頭持續的用小火烘焙著,然後坐在灶臺口上跟翠兒一起說話。
“翠兒,你可真厲害,會做這麼多的