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“你的意思是俺故意找茬了？”顧客生氣地吼起來。
庭輝無奈地讓步：“好吧，我不收你錢。”
“要錢俺有。”顧客生氣地把從袋裡把錢掏出扔桌上。“你們城裡人瞧不起俺莊稼人是吧？”
庭輝正要說話，庭霜趕緊搶過去：“對不起，對不起，您吃著不滿意我們可以重新做。”
又轉頭問庭輝：“到底是怎麼回事？我給你說過顧客是我們的衣食父母，你怎麼和客人爭執？”
“是這樣。”庭輝講了事情經過，原來菜根香主要面對中等客戶，也給下層體力勞動者供應飯菜，豬肉燉粉條也就是大燴菜很受下層顧客的歡迎，都說比別家的味道好。偏這顧客非說他家的菜沒洗乾淨，吃上去牙磣，於是就這麼爭執起來。
有不少吃客在看熱鬧，看老闆來了，都在瞧他如何處理。
庭霜思索起來，看這顧客衣著應該是出力氣的下層勞動人民，看他神色相貌不似那種有歪心眼的人，再說菜根香開業以來，全城都知道縣令當後臺，沒人敢上門砸場子，所以這個人應該不是來找茬的。可是他家的大燴菜是好肉好湯煮的，應該沒問題。
很多穿越者一穿過去，做幾道菜或點心就能讓精於飲饌的古代人驚歎，從而傍到貴人或是發家致富，庭霜雖然善於YY，可是也沒敢往這方面YY。
他的經營策略是在起步期避開和大酒樓競爭，開業時直接將目標定在中等顧客上，把館子開在好地段，並立下規矩，對客人一定一定服務態度要好，要象春天般的溫暖，不許發生爭執，另外菜品絕對要乾淨衛生，靠服務態度和菜的質量來拉住客人，站住腳跟。
如果這次的事解決不好，很快就會傳出菜根香館子欺貧愛富的輿論，會讓人對館子的服務質量不信任，負面影響很大。
迅速分析完利弊，庭霜馬上拿出基本應對態度，臉上綻放誠懇親切笑容：“這位兄臺不滿意，我們一定虛心吸取意見，我親自給您重做一份，求您品題，請您稍等，一會兒就好。”
那客人看他誠懇，略消了氣。
庭霜火速到廚房，繫上圍裙開始大幹起來，切肉洗菜切豆腐。放油，把肉下鍋，倒醬油上糖色，還放入夏天曬制的西瓜醬，這是李東昇的拿手絕活，燒肉時放一點，香得沒計說，再放白菜和炸好的豆腐，最後放粉條，很快，一碗香噴噴的受當地人喜愛的大燴菜出鍋，紅亮亮的肉肥瘦相間，粉條油汪汪亮晶晶，白菜軟爛豆腐金黃看著就有食慾。
庭霜親自端到前堂，放下筷子：“這位大哥，您嚐嚐我的手藝。”
那客人挾起一筷肉吃了，臉上露出滿意神色，庭霜鬆一口氣，客人又夾起一筷吃了，皺起了眉。
庭霜忙問：“怎麼了？還牙磣？”
“沒錯，還是吃著牙磣，好象什麼東西沒洗淨。”
“我親自做的呀。”庭霜也挾了一筷吃了，吃著吃著也皺起了眉，怎麼回事？菜是他親自洗的切的，刀案也洗過，這牙磣感是哪裡來的？
那顧客的也不象先前那麼生氣了，說：“看老闆是實成｜人，俺就直說了，俺覺得是粉條的問題，俺從小舌頭特別靈，鹽醋稍微多點少點都能吃出來，別人也許吃不出來，可是俺覺得吃到嘴裡很不得勁。”
庭霜只好繼續陪不是：“對不起了，我馬上琢磨一下是咋回事，三天後您再來品題，看看有改進沒有，這回菜沒做好，請多多包涵，我們不收錢。”
顧客也有點不好意思，說：“也沒啥，其實你家的大燴菜味道蠻好的，就是口感有點不大得勁，別人都沒說啥，是俺嘴刁了。”
雖然雙方各讓一步，但是庭霜還是決定把這問題解決了，這菜吃著是牙磣了些，雖然味還好，可是咀嚼感有點彆扭。
毛爺不是說了，
