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劉鐵棍都無語了。
自己這是在替店裡考慮，更是為張百鳴著想。
畢竟何雨柱所有試做的牛肉損耗都算在他頭。
結果他倒好，非但不領情，還護起短來了。
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“我沒小看他。”
“你就是。”
“我沒！”
“你就是！”
“我真沒！行，我也不跟你扯了。”
劉鐵棍敗下陣來。
“就讓何雨柱做吧，哎，我支援他做，做壞了也是你……”
“行，既然你這麼說了，這塊牛肉錢你出。”
張百鳴火速截住話頭，露出贏了的笑。
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何雨柱都不禁瞪大雙眼。
一是沒想到張百鳴的性格居然是這樣的。
二是才清楚，原來學習時所花的肉錢是需要自己承擔的。
這的確是不小的支出，他捨不得。
但也不希望讓師傅們承擔。
於是開口說自己會承擔這筆錢。
師傅卻一口回絕不讓他管。
趕緊趁著中午到來之前把這道菜學會了。
晚還要驗結果呢。
劉鐵棍也不再多管。
擼起袖子回自己灶臺準備炒菜。
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現在已經十一點開店。
陸陸續續走進來不少客人。
前廳的服務員都開始報單了。
大家必須得去忙自己的活兒了。
何雨柱差不多算了一下。
帶醃製的時間。
整道菜下來是20分鐘以內。
手速快一點可以壓縮到十五分鐘。
算是出菜比較快的菜品了。
再加非常下飯。
點他的客人也比較多。
當下就已經有客人點它了。
因此自己更需要快點手了。
如此便可以及時幫到後廚的忙。
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“這道菜試做完差不多十一點二十吧。”
“到點了不管做完沒做完都先結束，先緊著店裡客人做。”
張百鳴說完，何雨柱應聲，手便開始忙活了。
清洗乾淨牛肉。
案板切。
笨重的選單在刀工已經升級到7級的何雨柱手。
就同魚兒游水般被掌控的靈活自如。
肉片片片薄厚一致，晶瑩透亮。
連旁邊一直觀摩的張百鳴都有些暗中驚到了。
這小子的刀工，居然一直在以一種驚人的速度進步。
昨天的土豆絲已經是極致了。
今天的牛肉，那麼軟的東西。
手都無所依託。
他竟還能有這水平。
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不！
甚至可以說。
比他自己花二十年所磨出來的刀工不相下。
這要是再進步下去，以後還得了。
怕不是連文思豆腐都遊刃有餘了。
這一番
