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蘇勤的父母因為是雙職工,他小時候經常要一個人吃飯,所以會一些簡單的做飯技能,比如炒個蛋炒飯、番茄炒蛋、小蔥炒蛋、煎雞蛋等。
沒錯,蘇勤以前照顧掌握的烹飪技術,基本上都跟雞蛋有關,誰讓這個菜系既簡單又美味呢,是大多數單身漢的最愛。
這次蘇勤走進廚房,看著他買的一堆菜,感覺完全無從下手,不知道怎麼做。
他立即調出系統面板,在其他技能欄目裡,點選了學習美食烹飪。
他的頭腦中瞬間湧進了無數關於美食烹飪的經驗,無論是菜品搭配、切菜擺盤,還是煎炸烹煮,感覺樣樣都很精通。
蘇勤開始動手之前,想到自己一個人也吃不了太多的菜,晚上還要召集中文時光樂隊一起到小酒館排練,可以順便讓他們早點過來吃飯,也好檢驗一下自己的烹飪技能。
至於新買的房子,反正搬出寢室他們都會知道的,提前一點告訴他們也沒關係。
於是他在“中文時光樂隊”微信群裡,發了一條資訊:晚上五點半來這裡吃飯,吃完飯到小酒館排練,準備明晚的正式演出。並附上了學苑小區的地址。
南雲:學苑小區,什麼飯店開在小區裡?
李進:收到!不管什麼地方,有飯吃就行。
陳倩:小區裡,蘇勤你不會金屋藏嬌了吧?
樸峰艾特了陳倩說:很有可能啊,蘇大球星這是準備官宣了嗎?
袁雅雯:是真的嗎?
蘇勤看後笑了下,發了條微信上去:你們瞎想啥呢,找了個做飯的地方,讓你們嚐嚐本大廚的廚藝!
南雲:不會吧,你親自做菜?會不會是黑暗料理?我感覺需要重新考慮下要不要來?
李進:蘇勤你什麼時候會做飯了?我感覺也需要帶幾個麵包來才行。
陳倩:哇,蘇勤還會做菜?
袁雅雯:需要我們提前來幫忙嗎?
蘇勤:你們準時來吃飯就行,本大廚的手藝儘管放心,包好吃!
……
放下手機,蘇勤就開始規劃晚上的飯菜了。
他首先煮下了一大鍋的米飯,菜夠不夠再說,飯總的管飽。
然後看了一下買的菜,蘇勤在腦海裡回想了一下剛剛掌握的烹飪技能,決定分別做家燒黃魚、蒜苗炒回鍋肉、麻婆豆腐、尖椒炒牛肉、香菇青菜、蔥油白蟹這6個菜。
在加上一個非常家常的西紅柿蛋湯,搭配成六菜一湯,足夠晚上六個人吃飯了。
蘇勤的廚房雖然小,但煤氣灶還是有兩個灶,可以分開來做菜,速度還是有保障。
蘇勤按照學習的烹飪技能,先開始備菜,將要做的六道菜的原材料先洗乾淨,分門別類切好,然後又切了一些蔥薑蒜作為配料。
一切準備完畢後,蘇勤起鍋燒油,有如一名從業多年的大廚一樣開始熟練做菜。
他做的第一個菜是家燒黃魚,黃魚當然是養殖的,野生的他也吃不起。
蘇勤先將鍋燒熱,倒入豬油,爆香薑片後下入五花肉煸炒出微微焦化。然後放入黃魚煎至兩面金黃,下入蔥蒜幹辣椒,倒入適量黃酒熗香,立馬蓋鍋蓋片刻,開蓋倒入剛燒開的熱開水,加一點生抽,持續大火燉煮幾分鐘。
很快一鍋呈現出奶黃色魚湯的家燒黃魚就做好了,蘇勤嚐了一口,味道鮮美,比家裡老媽做的似乎還要美味一點。
他回味了一下做菜的過程,感覺也沒什麼複雜的。但是華國的烹飪就是這麼神奇,各種調味品加適量,火候把握時片刻、還是幾分鐘,都靠個人的經驗。
從系統學來的廚藝精妙就精妙在這裡,比如要怎麼配菜,什麼時候加調料,加多少,掌握什麼火候,一切都像早就刻印在蘇勤腦中一樣