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給稻穀脫殼一般有兩種方法，一種是用牛拉石碾，石碾在稻穀上碾來碾去，把穀殼給碾下來。另一種就是用礱去礱谷，和用石磨磨黃豆有些類似，都是需要人力，極費力氣。
陳家村有的人家裡有礱，就用礱。那些沒有礱的，就只能找陳大牛借黃牛過來。不白借的，要麼給銀錢要麼用糧食換。
陳長生家現在也有了大黃牛，她考慮了一會兒，決定還是用牛拉石磙的方法。
畢竟牛要是累了不打緊，人可堅決不能累。
“二祿，你把後院的大黃牛牽過來，套上石碾。三壽四喜，你們和娘一起把這塊地給掃空出來。”
幾個孩子應下，各自忙開。
騰出好專門用來碾米的空地，二祿把大黃牛牽了過來。
大黃牛身上繫著兩根繩索，一根是套著石碾，另一根綁在中心的柱子梁軸上，這樣保證大黃牛能一直圍著中心的柱子繞圈。
陳長生用簸箕起穀子均勻地鋪灑在石碾底下，讓三壽牽著牛在前面走，大黃牛開始慢慢前行，石碾也開始工作，而被石碾碾壓過的稻穀則迅速脫粒。
“這可輕鬆多了。”一旁圍觀的大福二祿和四喜讚歎道。
第一輪的穀殼被粗粗碾壓了一遍後，就露出薄薄的米衣，也就是米糠，
米糠可以熬粥煉油，營養豐富。只在上一世的現代社會，大家都是吃的精製品，米糠基本上都是用來餵豬餵雞鴨和做種植肥料用的。
不過放在現在這個缺衣少食的古代，米糠皮是絕對不會浪費。把它們磨成粉，摻進麵粉裡一起吃，也是頂飽的一頓。
要是想讓穀殼全部都被碾一乾二淨，還要再多耐心碾幾遍，碾掉米糠皮之後的，就是大白米了。
陳長生轉頭問向一旁的二祿，“娘剛剛是怎麼操作的，你看清了嗎？”
“看清了。”二祿點點頭。
“那好，等這一輪穀殼碾好之後，剩下的就交給你和三壽來試試。”
農家的孩子果然是農家的孩子，看了一遍就會。二祿三壽倆兄弟打著配合，一個負責鋪灑穀子，一個負責檢查脫殼情況，天衣無縫。
陳長生這才放心把這邊的事交給倆兄弟。
二祿他們才剛碾完兩擔米，就感覺到有雨滴落在臉上。
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